Efektivní tip, jak udržet majonézu déle čerstvou.
Abyste udělali dobrou majonézu, víme: ingredience musíte vyndat předem. Víte ale, co dělat, abyste ji uchovali?
Protože jakmile uděláte dobrou a krásnou majonézu, nemůžete ji vždy sníst během dne. A jaká škoda vyhazovat zbytky!
Jak to tedy udržet co nejdéle?
Existuje účinný trik, jak majonézu uchovat déle. Stačí přidat kyselou přísadu, jako je ocet nebo citronová šťáva.
Jak to udělat
1. Ingredience vyndejte z lednice předem.
2. Vložte vaječný žloutek do misky.
3. Smíchejte ji se solí, pepřem a lžičkou octa.
4. Případně přidejte trochu citronové šťávy.
5. Přidejte hořčici a promíchejte.
6. Nalijte olej, prošlehejte ingredience.
Výsledek
Tady to máte, svou domácí majonézu si nyní můžete uchovat déle :-)
Můžete si to nechat týden. Kromě toho je to na vaše vlastní riziko, i když jsem tak již učinil!
Proč to funguje
Ocet a citron pomáhají snížit pH. Kyselost octa a citronu pomáhá ničit bakterie. Tento trik využívá i průmyslová majonéza.
Po přípravě majonézy nechte několik hodin při pokojové teplotě, než ji dáte do lednice.
Na druhou stranu, pokud je hodně horko, nenechávejte majonézu mimo lednici.
Ocet a citron samozřejmě změní chuť vaší majonézy.
Množství octa nebo citronu si můžete upravit, aby chuť nebyla příliš výrazná.
Tuto kyselost ale můžete také zakamuflovat použitím olivového oleje nebo jiných speciálních olejů přidáním bylinek a aromatických látek.
Tvůj tah...
Vyzkoušeli jste tento babský trik na uchovávání majonézy? Dejte nám vědět v komentářích, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
Tajný tip na úspěšnou domácí majonézu.
Domácí majonéza: Je to snadné a budete se divit, jak je lepší!
