2uandtrilogy.com

Rád dělám omelety, když bavím přátele.

Je to snadné, rychlé a ekonomické!

Nemluvě o tom, že si ho můžu libovolně ozdobit houbami, slaninou nebo bylinkami...

Všimli jste si ale, že omelety v restauracích jsou vždy lehčí a nadýchanější než doma?

Naštěstí mi kamarád kuchař řekl své tipy, jak mít chutné omelety hodné 3hvězdičkového šéfkuchaře.

tady je 7 tipů šéfkuchaře, jak pokaždé připravit lahodnou omeletu. Koukni se :

1. Používejte vejce mladší 15 dnů

Rozhodněte se pro vejce nejlépe organická a zejména ta, která nejsou starší 15 dnů.

Pro úspěšnou omeletu je důležitá čerstvost vajec.

Ve skutečnosti jsou po 15 dnech méně čerstvé a musí být dobře uvařené, aby se zabránilo zažívacím potížím.

Vejce v omeletě by však neměla být převařená. Proto je důležité mít čerstvá vejce.

2. Ne více než 6 vajec na omeletu

Milovníci omelety šlehají ne více než 6 vajec najednou, aby udělali dobrou omeletu.

proč? Protože na tom závisí jeho kvalita!

Čím více vajec najednou vyrobíte, tím je pravděpodobnější, že to nebude úspěšné...

Je lepší udělat několik omelet plné velikosti než jednu větší.

3. Přidejte špetku jedlé sody

Pro lahodnou napěněnou omeletu přidejte malou špetku jedlé sody do dvou vajec.

Pokud používáte 4 vejce, dejte 2 špetky. A za 6 dejte 3.

Jedlá soda má při vaření stejnou roli jako droždí.

Během vaření umožní omeletu nabobtnat.

4. Přidejte 5 cl vody

Aby se omeleta dobře větrala, myslete také na přidání 5 cl vody při šlehání vajec.

Omeleta tak získá na lehkosti a bude také mnohem lépe stravitelná.

Uvidíte, je šílené, jak trocha vody změní konzistenci omelety.

5. Ve správný čas přestaňte šlehat vejce

V první řadě vězte, že je důležité vejce rozšlehat vidličkou.

Je to mnohem lepší než s robotem!

Důležité pak je přestat šlehat vejce, jakmile se objeví první malé bublinky.

6. Nejlépe vaření na plynu

Pokud je to možné, vaření omelety by mělo být prováděno s plynem a v litinové pánvi.

Pokud žádný nemáte, dobře poslouží i nepřilnavá pánev.

Vejce nalijte do velmi horké pánve a poté snižte, aby se vařila na mírném ohni. Hladký výsledek zaručen.

7. Vymažte pánev

Pánev neváhejte lehce namazat máslem nebo rostlinným olejem.

proč? Protože omeleta se bude mnohem snáze vyjímat z pánve.

V mém rodném Périgordu jsme dokonce dávali kachní sádlo!

Zbožňuji ! Zkuste to a dáte mi vědět.

Tvůj tah...

Zkoušeli jste tento trik, abyste měli lehkou omeletu? Napište nám do komentářů, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Moje babička 3 tajemství k úspěšnému vaření omelet.

Spadla vám vaječná skořápka do pánve? Zde je Můj malý trik.