2uandtrilogy.com

Já, miluji domácí pečivo.

Nic jako dobrý dort, jako ty, které dělaly naše babičky za starých dobrých časů...

Problém je, že úspěšné pečení není vždy snadné.

Naštěstí jsem našel pár nezastavitelných babských rad, které vám v tom pomohou uspět se svým pečivem pokaždé !

Tyto tipy na pečení jsem našla v babiččiných kuchařkách a kuchařských časopisech ze 40. let! Koukni se :

1. Když je vaše máslo příliš tuhé a potřebujete z něj udělat hladkou pastu s cukrem, zahřejte cukr mírně v mikrovlnné troubě.

2. Hnědý cukr ztmavte čokoládou, aby byl perník intenzivnější. Na každý šálek hnědého cukru přidejte lžičku rozpuštěné čokolády.

3. Chcete-li vyrobit šlehačku nebo šlehačku, přidejte do krému několik kapek vymačkaného citronu, když je příliš tuhý.

4. Vnitřek odměrky vymažte máslem, aby se hnědý cukr nelepil po stranách.

5. U receptů, které vyžadují podmáslí, jej můžete nahradit smícháním 2 polévkových lžic slazeného kondenzovaného mléka s 1 šálkem bílého octa. Uvidíte, že tato směs je dokonalou náhradou pravého podmáslí v pečivu.

6. Pro lahodnou alternativu šlehačky použijte plátek banánu s bílkem. Šlehejte, dokud nebude směs docela tuhá. Ano, i banán se promění v pěnovou emulzi!

7. Když nemáte dostatek vajec pro recept, nahraďte je kukuřičným škrobem, jako je kukuřičný škrob. Na každé chybějící vejce potřebujete lžíci kukuřičného škrobu. Chcete-li připravit pudink s dokonalou texturou, odstraňte z receptu jedno nebo dvě vejce a také je nahraďte kukuřičným škrobem, přičemž na každé vejce přidejte 1/2 lžičky.

8. Aby se pudink netočil příliš rychle, přidejte 1 lžičku mouky smíchané s cukrem.

9. Aby se vám poleva při krájení nerozbila na malé kousky, při šlehání polevy vmíchejte lžičku bílého octa s příchutí dle vašeho výběru.

10. Do těsta na sušenky přidejte lžíci želé nebo džemu. Uvidíte, sušenky budou ještě chutnější a ještě déle zůstanou vlhké.

11. Koblihy absorbují mnohem méně tuku, pokud do oleje na smažení přidáte lžičku bílého octa.

12. Pro koláče vložte do trouby nádobu s ekvivalentem sklenice vody. Díky tomu bude vzduch vlhčí a zabrání se tomu, aby se váš koláč během pečení příliš vysušil.

13. Na muffiny přidejte lžičku Nutelly do každého prostoru vaší formy na muffiny. Poté navrch nalijeme těsto na muffiny. Uvidíte, Nutella jim dodá nádech čokoládových lískových oříšků. Mňam ! Recept na domácí Nutellu najdete zde.

14. Buďte opatrní, když recept vyžaduje množství rozpuštěného másla, dejte pozor, abyste máslo odměřili po roztavili a ne dříve.

15. Chcete-li máslo změkčit, pořiďte si porcelánovou misku dostatečně velkou, aby zakryla máslo, jako je tato. Naplňte misku vroucí vodou a nechte 1 až 2 minuty stát, dokud se nezahřeje. Poté misku vyprázdněte, otočte a použijte k potření másla. Během okamžiku bude změkčen k dokonalosti.

16. Když oddělíte žloutek od bílku, žloutek může náhodně spadnout do bílku. V takovém případě namočte papírový ručník do velmi studené vody. Dotkněte se jím žloutku a ten se přilepí na utěrku.

17. Nikdy nemíchejte vaječné bílky v hliníkové misce. proč? Protože to zašpiní mísu, kterou používáte.

18. Když se vám nedaří šlehat smetanu, přidejte bílek a dejte na pár minut do lednice. Udělá vám pěknou tuhou šlehačku.

19. Abyste předešli hrudkám v těstovinách, přidejte do mouky špetku soli, když je ještě suchá.

20. Jak posypat koblihy cukrem, zde je nejlepší způsob. Vložte je do papírového sáčku, přidejte cukr a protřepejte. Tato metoda je také perfektní pro nakládání strouhanky na kuře a pro přidávání soli do hranolků.

21. Chcete-li mít kypré a měkké rozinky, před vložením do těsta je namočte do horké vody.

Tvůj tah...

Vyzkoušeli jste tyto babské tipy na úspěšné pečení? Dejte nám vědět v komentářích, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

4 tipy pro úspěšné palačinkové těsto pokaždé!

Nahraďte vejce v pečivu tímto známým tipem pro alergiky.