Jaký med zvolit pro vaření?
Med se ve vaření používá stále více. Ať už na sladké nebo sladké a slané jídlo, je to vynikající.
Ano, ale jde to. Který si vybrat podle svého pokrmu?
Jsou více či méně sladké, mají více či méně charakter.
Zde je tedy malý seznam, který vám pomůže vybrat je podle vašeho pokrmu.
Na sladkosti
Sladká jídla, pečivo, potřebují sladké medy, s nepříliš výraznými vůněmi. Zde jsou nějaké příklady :
- akátový med, nejpoužívanější, s nejneutrálnější chutí, který doprovází všechna sladká jídla tím, že přirozeně nahrazuje cukr
- levandulový med se hodí spíše do sladkého i slaného pokrmu, protože je chuťově méně sladký než med akátový
- rozmarýnový med je potěšením při pečení
- stejně jako pomerančový med, který se také hodí k ovocným dezertům
- malinový med se skvěle hodí do všech sladkých dezertů
- A konečně, pokud si vyrábíte vlastní pečivo a různé chleby, vyzkoušejte slunečnicový med.
Pro charakteristické pokrmy
Své medy mají i slaná či sladká a slaná jídla. Jde o medy se silnější a „dřevitější“ chutí. Zde jsou nějaké příklady :
- kaštanový med je vynikající k sýrům, doprovází také vaše pečivo, ale v malých dávkách, a všechna vaše vařená a dušená jídla
- ke zvěřině a dalším masům s výraznou chutí volte rakytníkový med
- vřes také nebo do sladkých i slaných pokrmů
- arbutový med se skvěle hodí ke sladkokyselým jídlům (proč ne čínským?) a zde i sladkokyselým a zvěřině
- konečně myslete na lesní medy (například jedle) na vašich chlebíčkách nebo v nálevech, pro zvýraznění chuti ... je to vynikající!
Zde je několik způsobů, jak objevit nové chutě s medem. Nic vám nebrání namíchat několik a vylepšit tak pokrmy podle své chuti.
Pokud chcete některé z těchto medů objevit, zde jsou některé odkazy:
- Akátový med,
- Levandulový med
- Rozmarýnový med
- Kaštanový med
Opatření
Pokud chcete ve svém pečivu a dezertech nahradit cukr medem, uvědomte si, že med vytváří více cukru. 75 g medu tedy odpovídá přibližně 100 g cukru.
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
12 Babiččina léčiva na bázi medu.
My Honey Lacquered Turkey Leg za 2,13 EUR na osobu.
