4 tipy, jak snadno zhnědnout dort.
Když je koláč dozlatova, je to známka toho, že je dobrý.
Pokud chcete udělat parádu, pokud jde o prezentaci a chuť, postupujte podle tohoto tipu a dort pokaždé zhnědněte.
Dort můžete osmahnout se žloutkem, mlékem nebo cukrovou vodou, cukrem nebo dokonce medem.
1. Vaječný žloutek
Toto je trik, který používají všichni pekaři a cukráři, aby se pečivo lesklo (brioche, pain au chocolat, croissant) a recepty na jablečné koláče, křehké sušenky a koláče a nikdy neselže. Vyšlehejte žloutek se špetkou soli a lžící vody a potřete jím vršek a boky dortu. Na výstupu budete mít vždy lesklý dort, s krásnou zlatavou barvou bez přidání cukru.
2. Mléko nebo cukrová voda
Pro zlacení stačí smíchat trochu mléka nebo vody s cukrem a tímto přípravkem dort potřít. Tento recept používáme spíše, když chceme zlaté koláče, ale ne příliš. Koláčky nebudou tak lesklé, jako když je osmahnete vajíčkem.
3. Cukr
Chcete-li muffiny a jiné obyčejné koláče zhnědnout, posypte je 5 minut před koncem vaření cukrem. Nejlepší je použít moučkový cukr, jednoduše proto, že při nanášení na dezertu zůstane. Cukr tvoří jemný karamelizovaná kůrka na dortu ... Upozornění pro amatéry!
4. Zlato
Toto je gurmánský trik. Dort potřete 5 minut před koncem vaření trochou tekutého medu. Dezert zabere pěkně jantarová barva a chuť medu dodá extra nádech chamtivosti.
Nyní je na vás, abyste si zvolili techniku, kterou preferujete podle estetického výsledku, kterého chcete dosáhnout, ale také podle chuti. Dopřejte si a překvapte hosty!
Obyčejné, lehce nasládlé, s trochou bonbónové chuti... Jakou surovinu preferujete na opečení koláčů? Komentáře otevřeny!
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
Kouzelná technika pro snadné polevy dortu.
Moje 3 nápady na vaření zbytkové čokolády.
