2uandtrilogy.com

Na Vánocích miluji to, že je to období Bredele.

Bredele (vyslov „brédeuleu“ v alsaštině), to znamená „malé koláčky“.

A v Alsasku je tradicí vařit je na Vánoce a nabízet je ty, které milujeme.

Existují desítky druhů, různých tvarů a chutí (anýz, čokoláda, marmeláda atd.).

Ale nejtradičnější (a podle mě nejlepší!) jsou "ButterBredele".

Navíc recept opravdu je velmi rychle a snadné dělat doma.

Zde je tradiční recept na lahodné alsaské Bredele na másle:

Ingredience

Množství za 60 Bredele

- 500 g bio mouky T45

- 300 g másla pokojové teploty

- 250 g světlého třtinového cukru

- 3 vejce

- 2 bio žloutky (na zlacení)

- 1 sáček vanilkového cukru

- 1/2 lžičky prášku do pečiva

- vykrajovátka na cukroví

Jak to udělat

1. Celá vejce rozbijte do misky.

2. Přidejte třtinový cukr a vanilkový cukr.

3. Ihned důkladně promíchejte metličkou.

4. Šlehejte, dokud směs mírně nezbělá.

5. V jiné míse smíchejte konečky prstů mouku a dobře změklé máslo. Měli byste dostat pískovou pastu.

6. Do této druhé mísy přidejte směs cukru a vajec z kroku 4.

7. Přidejte prášek do pečiva.

8. Těsto hněťte několik minut dřevěnou stěrkou a poté rukama.

9. Jakmile je těsto kompaktní a homogenní, vyválejte ho na lehce pomoučeném vále na tloušťku asi 4 mm.

10. Vykrajovátkem na cukroví vykrajujte tvary.

11. Z odřezků z těsta vytvarujte kouli, znovu ji vyválejte a znovu začněte vytvářet malé tvary, dokud nespotřebujete všechno těsto.

12. Bredele jemně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

13. V míse rozšlehejte dva žloutky.

14. Pomocí štětce potřeme košíčky žloutky.

15. Plech vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C na 10 až 15 minut.

16. Bredele vyndejte, když začnou dobře hnědnout.

17. Velmi opatrně vyjměte každý koláč z plechu.

18. Nechte Bredele vychladnout na mřížce.

Výsledek

Tady to je, vaše domácí Bredele jsou již připraveny k ochutnání :-)

Snadné, rychlé a ekonomické, že?

Pozor, když jsou ještě horké, jsou VELMI křehké!

A co víc, dobrá věc je, že je lze snadno skladovat několik týdnů v kovové krabici.

Neváhejte je udělat se svými dětmi! Budou je rádi vyrábět s pěknými vykrajovátky různých tvarů (strom, anděl, sáně, padající hvězda, Santa Claus, srdíčko atd.).

Další rady

- Při hnětení těsta (krok 8) můžete těsto nechat odpočinout, aby se s ním lépe pracovalo. K tomu ho zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut až 1 hodinu odpočinout v lednici. Poté vyndejte z lednice a trochu prohněťte, aby změkla.

- Pokud chcete, můžete do těsta přidat 1 lžičku skořice, je to vynikající.

- Zkuste také vymývání vajec nahradit cukrovou polevou. K tomu budete potřebovat 1 nevyšlehaný bílek, pár kapek citronu (aby se leskl) a 200 g moučkového cukru. Vše promíchejte a před vařením Bredele potřete. Mňam !

Jsi na řadě ...

Zkoušeli jste tento recept? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

24 SUPER snadných vánočních receptů, které můžete udělat i na poslední chvíli.

4 snadné a levné vánoční dezerty.