2uandtrilogy.com

Karamelizovaná cibule je opravdová dobrota.

Tak jemné, jemné a chutné...

V hamburgeru, s kaší nebo polévkou nebo jen tak na toastu...

Jediný problém: karamelizace cibule staromódním způsobem trvá dlouho a musíte zůstat před pánví!

Naštěstí existuje jednoduchý a účinný trik, jak cibuli snadno a bez námahy zkaramelizovat.

Řešením je použijte elektrický pomalý hrnec a nechte ho, aby veškerou práci udělal za vás. Koukni se :

S pomalým hrncem je příprava snadná jako koláč. A myšlenkou je nechat část cibule v mrazáku.

Takhle můžete vždy mít lahodnou karamelizovanou cibuli, která doplní vaše jídla a recepty. Úžasné, že?

Výhoda pomalého hrnce

Tradiční způsob, jak připravit karamelizovanou cibuli, je vařit ji na mírném ohni na pánvi velmi pomalu.

Přírodní cukry zkaramelizují a cibule se zbarví dozlatova a jsou dokonale jemné.

Je to vynikající, ale musíte zůstat u pánve a to je hodně dlouho!

V pomalém hrnci nasekejte cibuli, vložte ji a počkejte.

Výhodou je, že toto je spolehlivá metoda ! S pomalým hrncem, nemožné spálit si cibuli.

Co potřebuješ

- 1,5 kg až 2,25 kg žluté cibule (asi 4 až 5 velkých cibulí)

- 3 lžíce extra panenského olivového oleje (nebo rozpuštěného másla)

- ½ lžičky soli

- 3,5l nebo 6l elektrický pomalý hrnec

Jak to udělat

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviny, poté na tenké proužky.

2. Vložte cibuli do pomalého hrnce. Mělo by být zaplněno asi ze tří čtvrtin.

3. Cibuli zalijeme olivovým olejem a promícháme. Můžete přidat i ½ lžičky soli.

4. Přikryjte a vařte při nízké teplotě 10 hodin.

5. Po 10 hodinách je vaše cibule zlatohnědá a křehká. Nyní je čas je ochutnat! Pokud vám vaření vyhovuje, jsou připraveni!

Výsledek

Tady to máte, teď víte, jak udělat karamelizovanou cibuli v pomalém hrnci :-)

Snadné, pohodlné a efektivní, že?

Jediné, co musíte udělat, je pomocí skimmeru vložit vaši lahodnou cibuli do nádob.

Cibule vydrží 1 týden v lednici a 3 měsíce v mrazáku.

Díky pomalému hrnci přestaňte čekat u pánve, dokud cibule pomalu karamelizuje!

Výhodou je, že si karamelizovanou cibuli můžete vyrobit ve velkém množství a zamrazit ji na později.

Další rady

- Zatímco se cibule vaří: pokud jste doma, když se cibule vaří, občas ji promíchejte. To je zcela volitelné, ale pomůže to dosáhnout rovnoměrnějšího vaření.

- Nevyhazujte šťávu z vaření: Pokud v pomalém hrnci zbyla nějaká tekutina, nevyhazujte ji! Uchovávejte ji v samostatné nádobě: můžete ji použít jako šťávu na vaření pro jiný recept.

- Doba vaření je dlouhá: proto je pro mě mnohem jednodušší vařit cibuli před spaním. Zkuste si vybrat noc, kterou příští ráno určitě strávíte doma, pro případ, že byste se rozhodli cibuli karamelizovat o něco déle.

- Jak zmrazit karamelizovanou cibuli? Máte v plánu zamrazit nějakou svou karamelizovanou cibuli? Skvělé pro vás! Radím vám, abyste je uchovávali v nádobách různých velikostí. Pomocí formiček na led připravte mini porce karamelizované cibule, ideální na ozdobení hamburgerů a sendvičů. K ozdobení pizzy a těstovinám používejte středně velké nádoby. Velké nádoby jsou ideální pro přidávání cibule přímo do polévky.

Bonusový tip

Pro mě je ideální vaření hotové za 10 hodin. Cibule je zlatavá, křehká a lehce křupavá. Ideální pro přidání do polévky nebo polevy na sendvič.

Pro ty, kteří preferují svou cibuli ještě více karamelizovanou, pokračujte ve vaření po dobu 3 až 5 hodin vždy při nízké teplotě.

Víko však nechte mírně otevřené, aby se tekutina mohla odpařit.

Propečenost kontrolujte každou hodinu, dokud nedosáhnete požadované barvy a chuti.

Čím déle cibuli vaříte v pomalém hrnci, tím více zkaramelizuje.

Tvůj tah...

Vyzkoušeli jste tento babiččin recept na snadnou karamelizaci cibule? Napište nám do komentářů, jestli to bylo efektivní. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Tip na karamelizaci cibule 2x rychleji.

Úžasné, jak udržet cibuli čerstvou po celé měsíce!