2uandtrilogy.com

S hořčicí, sušenými švestkami nebo terinou je jemné a jemné králičí maso čistým potěšením pro labužníky.

Jako guláš, dusený se slaninou a houbami, je to mezi mými hosty jednomyslné.

Ne vždy o tom přemýšlím, a přesto je králík rafinované maso, které mohu použít v mnoha receptech.

Oceňuji ho zejména na dušeném pokrmu, kde se v kombinaci s červeným vínem na mírném ohni dusí a odhaluje veškerou sílu svého aroma.

Ingredience pro 6 osob:

- 1 nakrájený králík o hmotnosti asi 1,3 kg

- 200 g slaniny

- 500 g hub

- ½ láhve červeného vína

- 2 lžíce mouky

- 120 g másla

- 1 cibule

- 4 bobkové listy

- Sůl a pepř

Jak to udělat

1. Kousky králíka osmahněte v kastrolu na másle a cibuli.

2. Osolíme a opepříme.

3. Kousky nechte osmahnout na středním plameni, dokud nezhnědnou.

4. Poté zasypeme moukou a zalijeme sklenkou červeného vína.

5. Postupně za stálého míchání přiléváme zbytek vína, aby se omáčka dobře spojila.

6. Přidejte slaninu, nakrájené žampiony a bobkové listy.

7. Vše vařte na mírném ohni 1 hodinu 30 minut.

Výsledek

Tady to je, váš králičí guláš se slaninou a houbami je nyní hotový :-)

Snadné na přípravu a chutné!

Zbývá podávat pouze s opečenými bramborami.

Bonusový tip

U omáčky, která je trochu méně silná, protože chuť vína bude dost výrazná, přidávám do přípravy sklenici vody, abych ji zredukoval.

Tvůj tah...

Už jste vyzkoušeli tento snadný recept na dušené králíky? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Úsporné a chutné: moje provensálské vepřové soté!

Carbonade Flamande: Můj ekonomický recept na hovězí maso.