2uandtrilogy.com

Znáte kombuchu, nazývanou také "dlouhověký houbový nápoj"?

Je to lahodný osvěžující nápoj s tisíci přednostmi: všechny jeho zdravotní přínosy vysvětlujeme na konci článku.

Věděli jste ale, že si kombuchu můžete vyrobit i doma?

Je to mnohem ekonomičtější než nákup v bio supermarketu!

Chvíli to trvá, ale nebojte se, je to super snadné.

tady je super jednoduchý recept na domácí kombuchu. Koukni se :

Ingredience

- 5 g černého čaje

- 70 g bílého cukru

- 1 litr vody

- 1 matka kombuchy

- 1 sklenice se širokým otvorem

- 1 jemné sítko

- 1 trychtýř

- 1 prázdná skleněná láhev

- 1 čajová konvice o objemu alespoň 1 litr (nebo jiná nádoba na horké tekutiny)

- 1 čistý hadřík a 1 elastický materiál

Jak to udělat

1. Opařte veškeré kuchyňské náčiní, které budete používat.

2. Ohřejte vodu.

3. Dejte čaj do konvice.

4. Čaj zalijte horkou vodou.

5. Přidejte cukr.

6. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

7. Pomocí sítka sceďte čaj do sklenice.

8. Umístěte tam matku hladkou světlou stranou nahoru.

9. Přikryjte čistou utěrkou a přidržte gumičkou.

10. Nechte kvasit 8 až 10 dní, chraňte před světlem, při teplotě minimálně 20 °C.

11. Přeneste kapalinu do skleněné láhve přes nálevku.

12. Pevně ​​uzavřeme a necháme ještě 4 až 5 dní kvasit.

Výsledek

Tady to je, vaše domácí kombucha je již hotová :-)

Snadné, pohodlné a ekonomické, že?

Sám jste si vyrobil probiotika a hasič žízně.

Kombucha je kyselý, jemně perlivý nápoj, který by se měl pít vychlazený.

Mělo by se proto dát do lednice, kde jej můžete uchovat týden.

Můžete ho pít jako aperitiv nebo jako kúru. V obou případech využijete všechny jeho přednosti pro své zdraví!

Další rady

- Matkou kombuchy je houba (symbiont). Je to viskózní a bělavá membrána o tloušťce několika centimetrů. Kombuchovou matku si můžete koupit na internetu, v obchodech se zdravou výživou nebo najít zdarma na některých fórech. Nebo si to můžete udělat sami podle tohoto receptu.

- V kroku 10 receptu odeberte trochu tekutiny a matku a uchovávejte ji v lednici ve vzduchotěsné skleněné krabičce. Takhle už budete mít svou matku, která vám připraví další kombuchu.

- Od 8. dne víte, že váš nápoj je hotový, když voní jako cider.

- Pokud je zápach nepříjemný nebo se vytvořila plíseň, je lepší nápoj vyhodit a začít znovu.

- Pokud nemáte rádi černý čaj, nahraďte ho zeleným.

- Místo bílého cukru můžete použít i nerafinovaný hnědý cukr nebo celý třtinový cukr, rapaduru.

- Neváhejte dochutit svůj nápoj zázvorem, citrusovou kůrou, lístky bazalky nebo mátou.

- Láhev, ve které kombuchu skladujete, musí být odolná proti tlaku.

- Kombucha je mírně alkoholická (mezi 0,5 % a 3 %). Jeho pití se proto nedoporučuje těhotným ženám a dětem.

- Nepoužívejte kovové nebo keramické nádoby, které představují větší riziko kontaminace. Vybírejte raději skleněné nádoby.

- Kombucha je bohatá na cukr. Je lepší nepít více než 2 nebo 3 sklenice denně.

Výhody kombuchy

Kombucha je starobylý nápoj tradičně konzumovaný ve východní Evropě a Asii.

Je to fermentovaný nápoj, nazývaný "živý": je to sladký čaj, který maceruje s houbou.

Cukr se následně přemění na mikroorganismy a díky fermentaci se obohatí o molekuly: kyseliny mléčné, vitamín B a enzymy.

Tento probiotický nápoj by byl prospěšný pro trávení a posílení imunitního systému.

Bylo by to také detoxikační, energizující a antioxidační.

Pokud se chcete o kombuše dozvědět více, doporučuji tuto knihu.

Tvůj tah...

Zkoušeli jste si vyrobit vlastní domácí kombuchu? Dejte nám vědět v komentářích, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

6 neuvěřitelných výhod KÉFIR, o kterých nikdo neví.

11 přírodních alternativ k antibiotikům, které používali naši předkové.