Snadný marocký konfitovaný citronový recept.
V zimě je vždy příjemné jíst exotické jídlo, že?
A hledáte jednoduchý a ekonomický trik na cukroví vašich citronů?
Ve středomořských zemích je zvykem používat k jejich cukroví sůl.
Zde je snadný recept na výrobu marockých kandovaných citronů.
Ingredience
- 1 kg bio citronů
- Guérande sůl (počítejte 1/2 šálku na 4 citrony)
- skleněná nádoba
Příprava
1. Namočte citrony na pět dní do vody.
2. Po pěti dnech citrony podélně rozdělte na 4. Nechoďte celou cestu: musí vypadat jako velká květina.
3. Doprostřed každého citronu dejte velkou špetku soli.
4. Umístěte je do skleněné nádoby (nebo teriny) a dobře je zabalte.
5. Přikryjte nádobu.
6. Nechte osm dní odkapat v nádobě.
7. Vznikne hustá slaná šťáva. Tato šťáva umožňuje neomezenou konzervaci citronů.
8. Před jejich konzumací počkejte takto 1 měsíc.
Výsledek
A tady to je! Vaše marocké kandované citrony jsou snadno hotové :-)
Tyto citrony lze použít do všech vašich vařených pokrmů: tagine, dušené maso nebo exotická jídla.
Myšlenka proti plýtvání: osolenou šťávu lze použít do vinaigrettu, jako dochucovadlo do vývaru nebo k odglazování pánve.
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
43 použití citronu, který vás odfoukne.
10 nejlepších tipů pro krásu s citronovou šťávou.