2uandtrilogy.com

Lněná semínka se konzumují již více než 6000 let!

Od starověku jsou vysoce ceněné a zůstávají jednou z nejpěstovanějších potravin na světě.

Lněná semínka jsou považována za „superpotravinu“. Ale proč ?

Jednoduše proto, že obsahují protizánětlivé omega-3 mastné kyseliny...

... a antioxidační látky zvané lignany, dokonalé pro hormonální rovnováhu.

Mezi jejich mnoho výhod, lněná semínka pomáhají zlepšit trávení, zdraví srdce, snížit hladinu cholesterolu a obnovit hormonální rovnováhu.

tady jsou 12 zdravotních výhod lněných semínek, o kterých nikdo neví. Koukni se :

1. Vysoký obsah vlákniny

Lněná semínka obsahují vysoký obsah slizovité gumy, ve vodě rozpustné želírující vlákniny.

Tato vláknina není trávena a zabraňuje příliš rychlému přechodu potravy ze žaludku do tenkého střeva.

To podporuje vstřebávání živin a dodává pocit plnosti.

Vzhledem k tomu, že vlákninu ve lněných semínkách nelze v trávicím traktu rozložit, jejich kalorie se ani nevstřebá.

Len má nízký obsah sacharidů, ale extrémně vysoký obsah rozpustné a nerozpustné vlákniny.

To podporuje detoxikaci tlustého střeva, ztrátu tuku a snižuje chuť na cukr.

Všichni bychom měli denně zkonzumovat 25 až 40 gramů vlákniny z potravin s vysokým obsahem vlákniny.

2 polévkové lžíce lněného semínka denně zajistí asi 20-25 % vaší potřeby vlákniny.

2. Bohaté na omega-3 mastné kyseliny

Hodně slyšíme o zdravotních přínosech rybího tuku a omega-3 mastných kyselin.

I to je jeden z důvodů, proč jsou známá lněná semínka, vlašské ořechy a chia semínka.

Rybí olej obsahuje kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a kyselinu dokosahexaenovou (DHA).

Tyto 2 omega-3 mastné kyseliny jsou obsaženy pouze v potravinách živočišného původu a jsou nezbytné pro dobré zdraví.

Ačkoli lněná semínka neobsahují EPA ani DHA, obsahují typ omega-3 nazývaný kyselina alfa-linolenová (ALA), která má na tělo stejný typ účinku.

Je to proto, že kyselina alfa-linolenová je mastná kyselina, která pomáhá snižovat riziko ischemické choroby srdeční a vysokého krevního tlaku.

Tato kyselina také zlepšuje funkci krevních destiček, snižuje zánět, podporuje funkci endoteliálních buněk, chrání arteriální funkci a snižuje srdeční arytmie.

3. Zdravější pleť a vlasy

Proč jsou lněná semínka prospěšná pro vlasy? Protože díky nim jsou jasnější, silnější a odolnější.

ALA tuky, které obsahují, jsou také prospěšné pro pokožku a vlasy.

Poskytují esenciální mastné kyseliny a vitamíny B, které snižují suchost a šupinatění pokožky.

Pomáhají také při léčbě akné, růžovky a ekzémů.

Len může také pomoci snížit suché oči díky svým lubrikačním účinkům.

Lněný olej lze použít i na pokožku, nehty, oči a vlasy, protože má ještě vyšší koncentraci zdravých tuků.

Chcete-li zdravější pleť, vlasy a nehty, přidejte do své každodenní stravy 2 lžíce lněných semínek v čerstvé ovocné šťávě nebo 1 lžíci lněného oleje.

Pro hydrataci pokožky a vlasů můžete užívat až 2 polévkové lžíce lněného oleje denně orálně.

Lze jej také smíchat s esenciálními oleji a použít lokálně jako přírodní zvlhčovač, protože dokonale proniká do pokožky.

4. Snižte hladinu cholesterolu a léčte hyperlipidémii

Přidání lněných semínek do vaší každodenní stravy přirozeně snižuje hladinu cholesterolu zvýšením množství tuku, který se vylučuje stolicí.

Obsah rozpustné vlákniny ve lněném semínku zachycuje tuk a cholesterol v trávicím systému, takže se nemůže vstřebat.

Tato vlákna také zachycují žluč, která se vyrábí z cholesterolu ve žlučníku.

Žluč je pak trávicím systémem odmítnuta, což způsobí, že si jí tělo vytvoří více.

To umožňuje využít přebytek cholesterolu v krvi a tím jej snížit.

Hyperlipidémie je abnormálně vysoká koncentrace tuků nebo lipidů v krvi.

Je to jeden z největších rizikových faktorů srdečních onemocnění.

Studie ukazují, že lněná semena (ne lněný olej) mohou významně snížit tyto lipidy.

5. Neobsahují lepek

Lněná semínka jsou dokonalou náhradou obilovin obsahujících lepek.

Obilniny, zvláště ty, které obsahují lepek, mohou být pro mnoho lidí obtížně stravitelné.

Lněná semínka jsou ale obecně lépe snášena. Navíc jsou protizánětlivé.

Lněná semínka absorbují hodně tekutiny a spojují ingredience dohromady.

Jsou tedy perfektní pro bezlepkové pečení nebo recepty na chleba, zejména pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku.

V receptech často používám lněná semínka s kokosovou moukou.

Přidávají potřebné pojivo pro vytvoření příjemné textury.

Jsou také dobrou alternativou živočišných tuků.

6. Pomozte lépe zvládat cukrovku

Je dobře známo, že lněná semínka omezují výkyvy hladiny cukru v krvi, což z nich činí potenciální dobrý nástroj pro diabetiky.

Když lidé s cukrovkou užívali 1 polévkovou lžíci mletých lněných semínek denně po dobu jednoho měsíce, zaznamenali výrazný pokles hladiny cukrů, triglyceridů a cholesterolu v krvi nalačno.

Lněná semínka také zlepšují citlivost na inzulín u lidí s glukózovou intolerancí.

Po 12 týdnech dochází k mírnému, ale významnému poklesu inzulinové rezistence.

7. Bohaté na antioxidanty

Jednou z největších výhod lněných semínek je to, že jsou bohatá na antioxidanty.

Zejména antioxidant zvaný lignan, unikátní polyfenol vázaný na vlákna semene.

Lignany nám poskytují antioxidanty, které snižují poškození způsobené volnými radikály.

Lněná semínka mají proto účinky proti stárnutí, hormonální rovnováhu a regeneraci buněk.

Tyto antioxidanty se nacházejí v nezpracovaných rostlinných potravinách, včetně semen, celých zrn, fazolí, bobulí a ořechů.

Nezdravé jídlo, kouření, užívání antibiotik a obezita, to vše má negativní vliv na hladinu lignanu cirkulujícího v našem těle.

Proto je důležitá strava bohatá na živiny.

Lignany jsou považovány za přírodní „fytoestrogeny“, které působí velmi podobně jako hormon estrogen.

Fytoestrogeny ve lněném semínku mohou změnit metabolismus estrogenu, což způsobí zvýšení nebo snížení jejich aktivity v závislosti na hormonálním stavu člověka.

Například u žen po menopauze mohou lignany způsobit, že tělo produkuje méně aktivní formy estrogenu. Což by zpomalilo růst nádorů.

Lignany jsou také známé pro své antivirové a antibakteriální vlastnosti.

To je důvod, proč pravidelná konzumace lněného semínka snižuje frekvenci nebo závažnost nachlazení a chřipky.

Polyfenoly dokonce podporují tvorbu probiotik ve střevě a pomáhají eliminovat plísně a kandidu z těla.

8. Regulujte krevní tlak

Podle kanadské studie: „lněné semínko vyvolává jeden z nejsilnějších antihypertenzních účinků získaných dietním zásahem“.

Podle jiné studie by požití lněných semínek mohlo způsobit výrazný pokles systolického a diastolického krevního tlaku.

Výsledky jsou viditelné již za 12 týdnů!

Lněný olej může mít také vliv na diastolický krevní tlak, ale ne na systolický tlak.

Zdá se, že ani výtažky z lignanu nemají žádný účinek.

Pokud tedy chcete snížit celkový krevní tlak, zvolte mletá lněná semínka.

9. Usnadněte trávení

Jednou z nejznámějších výhod lněných semínek je jejich schopnost napomáhat trávení.

Je to proto, že ALA ve lnu snižuje zánět a chrání sliznici trávicího traktu.

Bylo prokázáno, že lněná semínka mají příznivý účinek u lidí s Crohnovou chorobou a jinými zažívacími potížemi.

Uvědomte si ale, že jsou prospěšné i pro lidi, kteří mají „normální“ trávicí systém.

Vláknina obsažená ve lněných semínkách udržuje "dobré bakterie" tlustého střeva, zodpovědné za čištění těla.

Lněná semínka mají velmi vysoký obsah rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá udržovat normální pohyb střev.

Díky jejich želatinové textuře je nejlepším prostředkem proti zácpě.

Zvažte konzumaci mletých lněných semínek, abyste regulovali svůj denní tranzit.

Nebo můžete přidat 1 až 3 polévkové lžíce lněného oleje do 250 ml mrkvové šťávy.

Lněná semínka také obsahují hořčík, další živinu, která zlepšuje trávení hydratací stolice a uvolněním svalů v trávicím traktu.

10. Může snížit riziko rakoviny

V rámci zdravé výživy mohou lněná semínka předcházet některým typům rakoviny, včetně rakoviny prsu, prostaty, vaječníků a tlustého střeva.

To je důvod, proč je len součástí Budwigova dietního protokolu.

Tato dieta je přirozeným přístupem k prevenci a léčbě rakoviny.

Skládá se z konzumace, jednou denně, receptu založeného na tvarohu nebo jogurtu, lněných semínkách a lněném oleji.

Někdy se tomu říká: dieta se lněným olejem.

Studie ukazuje, že konzumace lněných semínek snižuje riziko rakoviny prsu tím, že zpomaluje růst nádorů.

Riziko vzniku rakoviny prsu je tedy nižší u žen, které konzumují větší množství vlákniny, lignanů, karotenoidových antioxidantů, stigmasterolu, zeleniny a drůbeže.

Odborníci proto doporučují hlavně vegetariánskou stravu ke snížení rizika hormonálních rakovin.

Lignany ve lnu jsou přeměněny střevními bakteriemi na enterolakton a enterodiol (typy estrogenů), které vyrovnávají hladiny estrogenu a progesteronu.

To vše pomáhá snižovat riziko rakoviny prsu endometria a vaječníků.

11. Podporujte hubnutí

Jaká je souvislost mezi lněnými semínky a hubnutím?

Jednoduše řečeno, lněná semínka zabraňují přibírání na váze a působí proti obezitě.

Protože mají vysoký obsah zdravých tuků a vlákniny, cítíte se rychleji a déle sytí.

Je jasné, že sníte tolik, ale bez přibírání na váze, protože pocit sytosti se dostaví rychleji.

Jelikož regulují hormonální rovnováhu, lněná semínka také zabraňují přibírání na váze z hormonálních důvodů.

V rámci diety jednoduše přidejte pár lžiček mletých lněných semínek do polévek, salátů nebo smoothies.

12. Snižte příznaky menopauzy

Lignany ve lněném semínku mají mnoho výhod pro ženy po menopauze.

Ve skutečnosti jsou lněná semínka v některých případech alternativou k hormonální terapii nebo jako doplněk k vyvážení hormonů.

Len vyrovnává estrogen a pomáhá snižovat riziko osteoporózy.

Tato semínka poskytují ženám úlevu během menstruace tím, že udržují pravidelnost cyklu.

Abyste toho využili, vezměte si k snídani 1 až 2 polévkové lžíce lněné moučky ve smoothie a také lžíci lněného oleje po celý den.

Co jsou vůbec lněná semínka?

Lněná semena jsou malá semena, která mají hnědou nebo zlatou barvu.

Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, minerálů jako mangan, thiamin a hořčík a rostlinných bílkovin.

Len produkuje jedno ze semen nejbohatších na omega-3 mastné kyseliny rostlinného původu.

Tato semínka jsou také nejlepším zdrojem lignanů ve stravě: obsahují totiž asi 7x více lignanů než například sezamová semínka.

Mletá lněná semínka jsou prospěšnější než celá lněná semínka. A ještě lepší je, když je naklíčený a rozemletý na lněnou moučku.

Tělo tak lépe vstřebává oba typy vláken a umocňuje všechny jejich výhody.

Když semena zůstanou celá, projdou tělem nestrávená. Takže nevyužíváme všech jeho výhod.

Lněný olej se vyrábí ze semen, která se lisují. Tento olej je snadno stravitelný a je koncentrovaným zdrojem zdravých tuků.

Chia semínka nebo lněné semínko?

Lněná semínka a chia semínka obsahují hodně vlákniny a omega-3 mastných kyselin, nazývaných kyselina alfa-linolenová nebo ALA.

Ale lněná semínka jsou lepším zdrojem ALA než chia semínka.

Stejně jako lněná semínka dokážou chia semínka absorbovat hodně vody, pomáhají vám cítit se sytí, předcházejí zácpě a podporují trávení.

Lněná semínka obsahují méně vlákniny než chia semínka.

Lněná semínka obsahují hodně lignanů, zatímco chia semínka ne.

Chia semínka však obsahují další antioxidanty, zejména černá chia.

Chia semínka obsahují více vápníku než lněná semínka, což z nich dělá dobrý doplněk veganské nebo vegetariánské stravy.

Poskytují také další vitamíny a minerály, jako je zinek, měď, fosfor, mangan, hořčík a draslík.

Obě semínka jsou dobrým zdrojem bílkovin, ale lněná semínka obsahují více než semínka chia.

Chia semínka se dají jíst v jakékoli formě, přičemž len musí být naklíčený a mletý.

Na druhou stranu lněná semínka pravděpodobně časem žluknou, proto by se měla uchovávat v lednici, aby se prodloužila jejich čerstvost.

Kde najdu lněná semínka?

Lněné semínko najdete v bio obchodech, volně ložené nebo v sáčcích, ale i u nás na internetu.

Jak skladovat lněná semínka?

Lněná semínka lze skladovat celá nebo mletá v neprůhledné nádobě v lednici nebo mrazáku. Hrubě namletá lněná semínka lze také skladovat při pokojové teplotě po dobu až 10 měsíců bez zkažení nebo ztráty užitku.

Můžete péct lněná semínka v troubě?

Jednou z nejčastějších otázek je, zda má vaření vliv na omega-3 mastné kyseliny ve lnu. Lze je vařit při 150 °C asi 3 hodiny, aniž by došlo k jejich poškození.

Nějaké recepty

- Přidejte 1 až 3 polévkové lžíce mletých lněných semínek do ranního smoothie. Přidejte hodně vody nebo mandlového/kokosového mléka. Uvidíte, semena velmi rychle nasají tekutinu a nabobtnají.

- Smíchejte lžíci lněných semínek s jogurtem a syrovým medem.

- Upečte mletá lněná semínka v muffinech, sušenkách a chlebu.

- Přidejte je do domácí granoly.

- Smíchejte je s vodou a použijte je jako náhradu vajec ve vegetariánských / veganských receptech.

Tvůj tah...

Zkoušeli jste lněná semínka? Napište nám do komentářů, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

10 výhod chia semínek, o kterých nikdo neví

15 NEJbohatších potravin na rostlinné bílkoviny.