4 jednoduché tipy pro vaření vepřové pečeně v troubě.
Opravdu mě baví připravovat maso v troubě, zejména vepřové, které si můžete vychutnat při všech příležitostech.
Jediná věc je, jak mohu úspěšně vařit v troubě, aby moje pečeně nebyla příliš suchá?
Zde je několik tipů, jak udržet maso nadýchané a šťavnaté.
1. Příprava mého masa
Před vložením vepřové pečeně do trouby nechte ½ hodiny při pokojové teplotě aby vaše maso zůstalo během pečení křehčí, pak ho vložte do vhodné nádoby.
Pro dochucení udělejte do masa špičkou nože několik děr a vložte do něj plátky oloupaných stroužků česneku. Poté posypte vršek vaší pečeně trochou provensálských bylinek, kterými maso během pečení dochutíte. Osolíme a opepříme.
Před vložením do trouby položte na pečeně kousek másla.
2. Teplota trouby
Předehřejte troubu na 210 °C (termostat 7) po dobu 15 minut.
V závislosti na modelu vaší trouby není vždy snadné převést údaje o teplotě na údaje termostatu.
Abyste to mohli snadno udělat, pamatujte si tojedna termostatická jednotka odpovídá 30 °C nebo, Termostat 1: 30 °C, Termostat 2: 60 °C, Termostat 3: 90 °C a tak dále.
3. Doba vaření
Počet ½ hodiny pečení na 500 g masa. Pokud vaše pečeně váží 1,5 kg, doba vaření bude 1:30.
4. Tipy na vaření
Maso čas od času potírejte šťávou z vaření a nezapomeňte ho obrátit na 4 strany. Ale pozor, ať neztratí šťávu a nevyschne, nepíchejte do něj vidličkou, použijte raději špachtli!
V polovině vaření přidejte 1/2 sklenice vody (10 cl), pokud máte pocit, že máte málo šťávy na vaření, a maso znovu podlijte.
Po upečení, aby bylo maso křehčí, pečeně zabalte do alobalu a nechat 10 min.
Tvůj tah...
Máte pro nás nějaké další kulinářské tipy, jak úspěšně upéct vepřovou pečeně v troubě? Neváhejte nám je zanechat v komentářích.
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
19 tipů na vaření, které vám usnadní život.
50 skvělých tipů na vaření, testováno a schváleno.
