Cukr z kokosových květů: 10 výhod, o kterých nikdo neví.
Nyní víme, že příliš mnoho cukru je špatné pro vaše zdraví.
Zejména je nutné vyhýbat se rafinovanému bílému cukru.
Skutečně zvyšuje kyselost v našem těle a zvyšuje riziko cukrovky, obezity a kardiovaskulárních problémů.
Naštěstí existují zdravé alternativy vaření stejně lahodných receptů: med, agávový sirup nebo rapadura.
Naši pozornost si ale zaslouží i další méně známá potravina: cukr z kokosových květů.
tady je 10 výhod a zdravotních výhod cukru z kokosových květů, o kterých nikdo neví. Koukni se :
1. Kromě toho, že se mění od běžného, cukr z kokosových květů je výborný. Jeho pěkně hnědá barva pochází z vaření. Míza se skutečně nekonzumuje syrová, dříve se vařila. To přináší velmi žravou chuť karamelu, díky které je lahodný.
2. Přispívá k zdravá střevní flóra díky dokonale rozpustné vláknině v našich střevech. Jedná se o inulin, prebiotikum, bez kterého by byla škoda se obejít, zvláště pokud máte problémy s tranzitem.
3. Cukr z kokosových květů obsahuje plné vitamínů a minerálů prospěšné pro zdraví: polyfenoly, draslík, zinek, železo... Na rozdíl od rafinovaného cukru není konzumace kokosového cukru jen polykáním kalorií, ale děláte si dobře i tím, že se bavíte .
4. Cukr z kokosových květů je také velmi bohaté na vitamíny B a C, a to díky fruktóze, sacharóze a glukóze, které přirozeně obsahuje.
5. U diabetiků je zvláště nutné dávat pozor na hladinu cukru v krvi. Hlavní výhodou cukru z kokosových květů je tedy má velmi nízký glykemický index, asi 24,5 podle evropských norem. To samozřejmě neplatí pro ostatní cukry: tento index exploduje s bílým cukrem (70) a třtinovým cukrem (65).
6. Díky své super sladící síle, dáváme méně jako bílý nebo třtinový cukr nebo dokonce agávový sirup. Další dobrý bod pro naši linii a naše zdraví!
7. Ve srovnání s ostatními cukry, které známe (z řepy, cukrové třtiny nebo agáve), je jeho uhlíková stopa je opravdu nejnižší. Kokosová palma skutečně žije desítky let a všechny její produkty jsou bezodpadově využívány a samozřejmě lokálně pro kokosové ořechy, ale také k výrobě cukru, octa nebo alkoholu.
8. Podle OSN je cukr z kokosových květů nejudržitelnější z cukrů. Jeho kultura je skutečně ohleduplná k těm, kteří žijí z místního zemědělství a životního prostředí. Gándhí, rozšířený v Indii, dokonce kvalifikoval tuto kulturu „proti jedu bídě“.
9. Ať už máte jakýkoli vkus, cukr z kokosových květů si vás podmaní. Světlo v barvě, jeho vůně je sladká. A pokud máte rádi výrazné chutě, zamilujete si tmavě hnědý cukr.
10. Aby chutnal jako med, cukr z kokosových květů je naprosto lahodný v obyčejném jogurtu, na čerstvém ovocném salátu, v horkém čaji nebo dokonce v čerstvě vymačkané citronové šťávě pro dobrý začátek dne!
Co je to vlastně cukr z kokosových květů?
Cukr z kokosových květů neboli „kokosový cukr“ je zcela přírodní. Pochází z květiny zvané "Kokosový nucifera".
Jedná se o druh kokosové palmy, který se nejvíce vyskytuje v tropických oblastech, zejména v Jižní Americe a Indii.
Jakmile tento strom dosáhne věku 15 let, produkuje lahodnou mízu.
Činí tak ve velkém množství, protože denně můžeme vytěžit až 25 kg!
Sklizeň je však trochu nebezpečná... Musíte vylézt na vrchol kokosové palmy a pak energicky zatřást stonky kokosových květů.
Jejich protřepáním se nám tak podaří odsát mízu, která se shromažďuje v nádobě připevněné na jejím konci.
Po sklizni se míza z kokosových květů zahřeje, aby se odpařila veškerá voda a zůstal pouze lahodný sirup. Jde o kokosový nektar neboli „kokosový cukr“.
V tomto okamžiku je stále tekutý. Poté, aby se přeměnil na malá krystalická zrna, se tento sirup mechanicky protřepává, dokud se nevytvoří tisíce malých krystalů.
Tady to je, cukr z kokosových květů je připraven k ochutnání!
Kde sehnat levný cukr z kokosových květů?
Pokud vás výhody a výhody kokosového cukru přesvědčily, najdete ho v bio obchodech ...
... ale i na internetu. Doporučuji tento, který používám každý den ke slazení dortů i čaje.
Tvůj tah...
Zkoušeli jste cukr z kokosových květů? Dejte nám vědět do komentářů, jestli se vám toto jídlo líbí. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
Zde jsou 4 nejlepší a 4 nejhorší náhražky cukru pro vaše zdraví.
3 náhražky, které nahrazují cukr a chrání zdraví.
