2uandtrilogy.com

Téměř každý z nás má v kuchyni – a někdy i v kanceláři – mikrovlnku.

Na rozdíl od tradiční trouby mikrovlny okamžitě ohřívají molekuly až 2 až 3 cm pod povrch jídla.

Je třeba uznat, že je to velmi užitečné pro ohřívání jídel nebo rozmrazování jídla.

Díky této jednoduchosti a rychlosti je mikrovlnná trouba tak úspěšná: šetří nám čas.

Ale pozor: zde je 5 potravin, které byste nikdy neměli dávat do mikrovlnky.

1. Mateřské mléko

Jedním z hlavních důvodů, proč krmit novorozence mateřským mlékem, je to, že má vysoký obsah silných antibakteriálních látek.

Studie provedená na lidském mléce ohřátém v mikrovlnné troubě však ukazuje, že intenzita tepla může mít škodlivé účinky na antibakteriální látky.

Mateřské mléko ohřívané mikrovlnami při vysoké teplotě totiž zvyšuje růst bakterií E. coli.

Při vysoké teplotě je tento vývoj 18krát vyšší než ohřáté mateřské mléko bez mikrovln.

U nízkoteplotních mikrovlnných vzorků mateřského mléka vědci zjistili dramatický pokles aktivity izoenzymů.

Navíc ohřáté mateřské mléko na nízkou teplotu podporuje rozvoj bakterií škodlivých pro novorozence.

2. Brokolice

Brokolice je potravina, která se často ohřívá v mikrovlnné troubě. Je to proto, že se snadno najde a rychle se zahřeje.

Věděli jste, že potraviny ztrácejí živiny v závislosti na způsobu, jakým je vaříte? Šetrná příprava jídla je například vaření v páře. I když je brokolice vařená v páře, ztrácí 11 % svých antioxidantů.

Pro srovnání, pokud ji dáte do mikrovlnky s trochou vody, brokolice ztratí 97 % svých prospěšných antioxidantů!

3. Mražené ovoce

Dobře, nákup mraženého ovoce šetří čas a peníze.

Dalo by se dokonce říci, že mražené ovoce je zdravou alternativou čerstvého ovoce, protože proces zmrazování zachovává jeho živiny.

Ovoce totiž začne ztrácet své živiny, jakmile se utrhne.

V důsledku toho může mít zmrazené ovoce, které pochází z jiné oblasti, vyšší obsah živin než čerstvé ovoce nasbírané blízko domova.

Čerstvé ovoce totiž tráví čas ve skladech, pak v dopravě a nakonec ve stáncích. A s každým krokem se jejich obsah živin snižuje.

Ruští vědci zkoumali rozmrazování mraženého ovoce v 70. letech 20. století.Zjistili, že rozmrazování ovoce v mikrovlnné troubě přeměňuje určité složky (glukosid a galaktosid).

Tyto složky, prospěšné pro tělo, se při rozmrazování v mikrovlnné troubě stávají karcinogenními.

Rusové více zkoumali mikrovlnné trouby až do počátku 90. let 20. století Jejich výzkum dospěl k závěru, že mikrovlny mají významný vliv na imunitní systém.

Sečteno a podtrženo, nejlepší způsob, jak rozmrazit ovoce, je rozmrazit ho na vzduchu nebo v lednici.

4. Rozmražené maso

Mikrovlny, které nemají otočný talíř, mohou způsobit nerovnoměrné rozložení tepla při vaření a rozmrazování.

Maso je v mikrovlnné troubě obtížně rozmrazitelná potravina. proč? Proces totiž trvá tak dlouho, že se maso může začít vařit.

Vnější část masa se vaří do hněda, která je nechutná – zatímco vnitřní část se nerozmrazila.

Když je teplota masa mezi 5 °C a 60 °C, podporuje to rozvoj bakterií a mikroorganismů. Pokud maso po rozmrazení rychle neuvaříte, stává se živnou půdou pro bakterie.

Japonští vědci navíc zjistili, že maso, které se vaří déle než 6 minut, ztrácí polovinu obsahu vitamínu B12.

Nejlepší způsob, jak rozmrazit maso, je dát ho před spaním do lednice. Můžete ho rozmrazit i studenou vodou, ale není to příliš ekologické.

Objevte další tip na rozmrazování masa.

5. Potraviny zabalené v plastové fólii

Pokud kupujete jídla s sebou, dejte si pozor na ta, která jsou v plastových nádobách nebo zabalená v plastové fólii.

Obecným pravidlem je nikdy nevkládat do mikrovlnné trouby jídlo, které přijde do kontaktu s plastem. proč? Ohřívání potravin v plastu je totiž karcinogenní.

Zahřívání těchto plastových obalů a nádob může uvolňovat škodlivé chemikálie přímo do vašich jídel a potravin.

Zde jsou některé příklady chemikálií, které lze získat z plastů: bisfenol A (BPA), polyethylentereftalát (PET), benzen, toluen a xylen.

Můžeme si také spojit s výše zmíněnými problémy souvisejícími s mateřským mlékem.

Rychle si uvědomíte, že dávat kojenecké mléko do mikrovlnky v plastové nádobě je špatný nápad.

Abych to uzavřel

Navzdory inovacím a vylepšením výrobců je ohřívání jídla v mikrovlnné troubě až poslední možností.

V ideálním případě připravujete pokrmy „tradičním“ způsobem a eliminujete (nebo alespoň omezíte) používání mikrovlnky.

Tvůj tah...

a vy? Co myslíš ? Jaká jídla nikdy nedáváte v mikrovlnné troubě? Váš názor je pro nás důležitý, tak se o něj podělte v komentářích :-)

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Perfektní tip pro snadné čištění mikrovlnné trouby.

Trik, jak ohřát pizzu v mikrovlnné troubě, aniž by byla gumová.