2uandtrilogy.com

Minulý týden jsem pozval 3 přátele na večeři k sobě domů.

Samozřejmě jsem udělal pěkný salát s domácím dresinkem.

Na konci večera mi všichni 3 chválili oblékání.

Najednou jsem si řekl, že je nejvyšší čas se podělit o své recept na domácí dresink s tebou !

A pokud jste jako já, vaše počítadlo kalorií exploduje pokaždé, když si dáte s přáteli velké jídlo :-)

S tímto lahodným vinaigrettem se budete moci mezi všemi těmi velkými jídly nacpat lahodnými saláty nabitými kaloriemi.

Už léta si vyrábím vlastní salátové dresinky. A tento recept je můj oblíbený.

Dělám to každý týden už 7 let. Aby mi to zůstalo, používám zavařovací sklenici.

Byl to můj manžel, kdo mi dal nápad připravit si domácí vinaigrette. Jemu a mým přátelům to přijde mnohem lepší než salátové dresinky z obchodu.

Tento recept je náš nejoblíbenější, navíc velmi snadné na přípravu ! Doufám, že to zkusíte i vy :-)

3 tipy na výrobu domácího vinaigrette

Chcete-li připravit tento domácí vinaigrette, existuje 3 tipy, kterými se řídit :

Tip #1

První tip je použít bílý balzamikový ocet.

Tento ocet, vyrobený z bílých hroznů, má tu výhodu, že je měkké a nadýchané.

A hned vás uklidním: tento ocet nestojí příliš mnoho. Doporučuji tento 100% bio bílý balzamikový ocet.

Poznámka: Většina receptů na zálivky doporučuje 2 díly oleje na 1 díl octa.

Osobně preferuji svůj vinaigrette s výraznější chutí octa: najednou jsem dal olej a ocet ve stejných dílech.

Pokud ale preferujete méně octa, upravte recept tak, aby chutnal méně výrazně.

Tip #2

2. tip pro výrobu lahodného vinaigrette je použití jemná dijonská hořčice.

Hořčice je pojivo mezi olejem a octem (špatně se míchají, pokud nepoužijete pojivo).

Do dresingu vždy používám klasickou dijonskou hořčici, pokud nenajdu hořčici s bylinkami nebo kořením.

Například estragonová hořčice je skvělou variací na tento recept na dresink.

Pro zvýraznění chuti vinaigrette navíc neváhejte přidat bylinky a koření dle vlastního výběru.

Zkuste přidat jednu ze svých oblíbených bylinek. Například: tymián, estragon, bazalka, kopr, pažitka nebo oregano.

Vyberte si vlastní směs bylinek a poté je jemně nasekejte. Na množství potřebujete 1 nebo 2 polévkové lžíce jemných bylinek.

Tip #3

Třetím tajemstvím je přidat a šalotka. Šalotka je odrůda česneku, bratranec cibule.

Podle mého názoru jsou šalotky neznámé a málo používané při vaření!

Pokud jste si nikdy žádný nekoupili, šalotka je ve stejné uličce jako česnek.

Malý tip na krájení: Před nakrájením šalotky nakrájejte malé vodorovné a svislé plátky (jako na fotografii).

Ingredience

Pro 6 až 8 osob:

- 6 cl bílého balzamikového octa (asi 4 polévkové lžíce)

- 2 lžičky jemné dijonské hořčice

- 1 nadrobno nakrájená šalotka

- 1 špetka soli

- 2 špetky mletého čerstvého pepře

- 6 cl olivového oleje (asi 4 polévkové lžíce)

Jak to udělat

1. Do skleněné nádoby dejte ocet, hořčici, šalotku, sůl a pepř.

2. Bezpečně zavřete víko.

3. Důrazně protřepejte.

4. Přidejte olivový olej.

5. Znovu protřepejte.

Výsledek

Tady to je, váš lahodný domácí vinaigrette je hotový :-)

Dresink přidejte do salátu, abyste si na něm pochutnali. Dobrou chuť !

a vy? Jak si připravujete vinaigrette? Podělte se s námi o své recepty v komentářích: nemůžeme se dočkat, až se ozvete! :-)

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Mých 5 nepřehlédnutelných a neopakovatelných domácích omáček!

Domácí majonéza: Je to snadné a budete se divit, jak je lepší!