2uandtrilogy.com

Máte rádi grilování? Já taky, miluju!

Tak vyndejte kleště a dřevěné uhlí, budeme se bavit!

Problém je v tom, že není vždy snadné grilování zvládnout...

Mezi svícením, přípravou a vařením si nikdy nemůžete být ničím jisti.

Naštěstí, abychom vám usnadnili život, vybrali jsme pro vás 55 tipů na úspěch vaše grilování pokaždé!

S těmito jednoduchými tipy budete během chvilky králem BBQ. Koukni se :

1. Před vařením maso okořeňte

Smíchejte stejné díly soli, pepře, česnekového prášku a opečenou cibuli. Touto směsí pak potřete jídlo 1 hodinu před vařením. Vaše maso tak bude mnohem chutnější.

2. Nechte si trochu marinády na gril.

Většina lidí marinuje maso přes noc nebo alespoň 2 hodiny. Jakmile je maso marinované, směs nevyhazujte. Nechte si trochu marinády, aby maso při grilování na grilu zvlhčilo. Chcete-li to provést, nalévejte šťávu po troškách na maso velkou lžící.

3. Udělejte pivní marinádu

Zkuste marinovat maso v pivu. Tím se zvýrazní chuť masa. Zde je vynikající recept na marinádu z piva a česneku. K tomu si vezměte 33 cl láhev tmavého piva, 75 ml olivového oleje a 6 nasekaných stroužků česneku a aromatické bylinky. V této směsi marinujte maso alespoň 3 hodiny, nejlépe přes noc.

4. Tento trik použijte před krájením masa

Chcete co nejšťavnatější kusy masa? Tak použijte tento trik! Po uvaření nechte maso asi 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte. proč? Šťáva z masa totiž gravituje směrem ke středu kusu a zůstane tam, dokud kus nerozkrojíte.

5. Maso vařte rovnoměrně s briketami na dřevěné uhlí

Vyměňte kousky dřevěného uhlí za brikety pro rovnoměrnější vaření. Hodně to usnadňuje život! Protože se rovnoměrně propalují, rozptylují mnohem pravidelnější teplo, aby se maso propeklo harmonicky.

6. Nechte dřevěné uhlí udělat uhlíky

Když přijde na skvělé grilované jídlo, někteří z nás těžko počkají, že? Ale počkat, až budou uhlíky hotové, je nejlepší řešení, jak mít dobře propečené maso. Než začnete vařit, ujistěte se, že dřevěné uhlí zešedne a trochu svítí.

7. Buďte dobře vybaveni

Chcete-li dobře vařit, potřebujete dobré nástroje. Většina profesionálů používá 2 sady kleští: jednu na maso a druhou na přesun uhlíků. Můžete použít i 2 stěrky, jednu na syrové maso a druhou na vařené maso. Neváhejte a pořiďte si tuto kompletní sadu perfektního malého grillardinu.

8. Vyberte si pěkný kus masa

K přípravě BBQ není třeba dělat mleté ​​a ochucené karbanátky, to by byla taková škoda! Upřednostněte pořádný kus hovězího, vepřového, jehněčího nebo drůbežího masa a případně dochuťte.

9. Přidejte dřevo na uzení masa

Chcete dát masu kouřovou příchuť? Přidejte několik malých kousků dřeva navíc k dřevěnému uhlí, jakmile bude oheň méně ohnivý. Na uzení pokrmů je nejklasičtější bukové dřevo, ale můžete použít i dubové, olivové, jabloňové nebo dokonce vinné výhonky.

10. Použijte hrudkovité dřevěné uhlí

Přestože brikety vaří jídlo rovnoměrněji a konzistentněji, mohou obsahovat přísady a chemikálie. Použití dřevěného uhlí je mnohem přirozenější. Také dodá vašemu jídlu autentickou kouřovou BBQ chuť.

11. K čištění grilu použijte cibuli

Použití drátěného kartáče zanechá na vašem jídle nebezpečné kovové částice. Místo toho použijte k čištění grilu cibuli. Rozkrojte ho napůl a položte na gril lícem dolů. Zapíchněte do něj vidličku a protáhněte ji přes celý stojan. Podívejte se na trik zde.

Objevit : 14 jednoduchých a účinných tipů na čištění grilu.

12. Maso vyjměte ve správný čas

Maso vyjměte z grilu minutu nebo dvě před dopečením. Teplo zůstane zachyceno uvnitř a pokračuje v jeho vaření. Už žádné riziko převaření!

13. Maso otočte pouze jednou

Během pečení není třeba maso 50krát obracet! Jednou stačí! proč? Protože vícenásobným převrácením ztrácí šťávu. Jednu stranu opečte úplně a poté maso otočte na druhou stranu.

14. Preferujte grilování na dřevěné uhlí

Možná jsou plynové grily praktičtější. Pokud však chcete autentickou chuť, jděte na grilování na dřevěné uhlí. Dodá vašemu jídlu klasickou chuť skutečného grilování.

15. Použijte kostky ledového vývaru

Z hovězího vývaru si připravte kostky ledu a při grilování je pokládejte na kus masa. To je nejlepší trik, aby se maso nevysušilo a zůstalo křehké. Můžete také použít jednoduchou vodu nebo máslo a bylinkové kostky ledu.

16. Trik k výrobě skvělých značek grilů

Nechte své maso vypadat skvěle s dokonalými grilovacími značkami. K tomu si představte hodiny a umístěte své maso tak, aby konec ukazoval na 10 hodin a dejte maso na gril. Poté otočte tak, aby stejný konec ukazoval na 2 hodiny a nechte vařit. Dostanete perfektní, dokonce i známky na mase, a to je třída, která ohromí své přátele!

17. Použijte dvě špejle místo jedné.

Použití jedné špejle může způsobit, že se jídlo během vaření otočí. Zatímco když dáte dva, kousky zůstanou na místě a mohou se vařit rovnoměrně.

18. Maso vyndejte z lednice 20 minut předem

Chcete dokonale propečený steak? Nezapomeňte ji vytáhnout z lednice asi 20 minut před tím, než ji začnete opékat. proč? Protože steak pokojové teploty se propeče lépe, než když je studený.

19. Pomocí formy na muffiny vložte koření

Mít na stole hromadu malých skleněných dóz zabírá hodně místa a rychle se z toho stává nepořádek, když si chce každý pomoci sám. Místo toho umístěte omáčky do formy na muffiny, kde si každá najde své místo. Pohodlné, že? Podívejte se na trik zde.

20. Grilujte si zeleninu

Zde je skvělý tip, jak mít dobře grilovanou a chutnou zeleninu. Hoďte je přímo na žhavé uhlí nebo dřevo a nechte kůži zčernat. To zvýrazní skutečnou chuť zeleniny. Černou část můžete odstranit, abyste ji nesnědli.

21. Trik pro kontrolu hladiny plynu

Pokud máte plynový gril, můžete hladinu plynu zkontrolovat nalitím šálku vroucí vody na bok láhve. Horní část láhve bude teplá a spodní zůstane chladnější. Hladina plynu je místem, kde se setkává teplo a chlad.

22. Do mletého masa vložte majonézu

Chcete, aby vaše mleté ​​maso při vaření nevysychalo a zůstalo měkké? Takže přimíchejte lžíci majonézy ze syrového masa. Poté vytvarujte placku. Bude vynikající, když je dobře grilovaný.

23. Zabraňte vysychání vepřového masa

Naplňte lahvičku s rozprašovačem jablečným nebo ananasovým džusem. Poté šťávu nastříkejte na kousky vepřového masa a proč ne i na jiné maso. To je nejlepší trik, aby vepřové maso nevyschlo a zůstalo křehké. Navíc mu dodává příjemný nádech sladkosti. Můžete také dát cider pro ty, kteří mají rádi.

24. Trik, jak zvládnout vaření masa hostů

Není nic horšího než velký stůl, kde si každý objedná maso s jinou úpravou. Mezi těmi, kteří chtějí „dobře uděláno“ a ostatními „vzácnými“, se můžete rychle cítit přemoženi. Nepropadejte panice, na hamburgerovou housku napište vaření s kečupem nebo hořčicí. Takže víte, kolik steaků musí být "rare", "medium" nebo "well done". Můžete také napsat iniciály a jít rychleji.

25. K pečení ryby použijte plátky citronu a zabraňte jejich přilepení ke grilu.

Na gril položte plátky citronu a navrch položte rybu. K rybě položte také další plátky. Když otočíte, položte rybu na druhou skupinu citronu. Už žádné rybí filé, které před koncem vaření končí v žmolku! Podívejte se na trik zde.

26. Pro snadné zapálení grilu použijte kartonovou krabici od vajec

Opusťte benzínové a chemické podpalovače. Stačí vzít karton vajec a do každého prostoru vložit váleček na uhlí. Pak pomocí jednoduchého zapalovače zapalte lepenku: dřevěné uhlí se vznítí, když lepenka hoří. Chytré, že?

27. Pro zapálení grilu použijte hranolky

Ještě lepší: vložte lupínky do grilu pro snadné zapálení. Stačí je zapálit zapalovačem a položit na dřevěné uhlí, které se nakonec vznítí. Podívejte se na trik zde.

28. Používejte plechy, aby byly vaše grily horké

Nenechte vaše grily a jejich ozdoby vychladnout. Umístěte je do hliníkové misky a naskládejte misky na sebe na grilovací rošt. Teplo zůstává v nádobí a udržuje vaše jídlo teplé.

29. Párky nakrájejte do spirály

Spirálově krájené párky v rohlíku se vaří lépe, jsou šťavnatější, křupavější a vypadají skvěle. Drážky také lépe drží omáčky. Klobásu protřepejte a přejeďte přes ni nožem a přitom jí otáčejte, abyste získali spirálový řez.

30. Vytvořte BBQ se dvěma tepelnými zónami

Proměňte svůj gril na luxusní gril se 2 zónami. Chcete-li to provést, zahřejte pouze jednu stranu. Maso opečte na horké straně (samozřejmě) a poté jej položte na druhou stranu asi na 2 minuty, aby se dopékalo bez vychladnutí díky šťávě.

31. Grilujte citrony

Dopřejte svým citronům kouřovou chuť. Nakrájené na polovinu je položte na gril na několik minut. Poté je přitiskněte na nádobí. Tato malá chuť uzeného citronu je pěkná, že?

32. Vykuřte své grily i s elektrickým grilem

Máte jen elektrický gril? Stále můžete dát svému jídlu kouřovou chuť! K tomu si připravte kapsu s alobalem a zabalte do dřevěné štěpky. Poté vyvrtejte otvory a vložte plášť pod rošt nad horním hořákem. Tento trik dodá vašim grilům na elektrickém BBQ kouřovou chuť.

33. Urychlete vaření masa pomocí mikrovlnné trouby

Potřebujete něco ugrilovat v rekordním čase? Maso nejprve co nejdéle vařte v mikrovlnce a dodělejte na grilu.

34. Na maso použijte alobal, aby se nevysušilo.

Další možností, jak zabránit vysychání masa, je dát ho do jakéhosi hliníkového stanu. Chcete-li to provést, položte na kus masa kus hliníkové fólie asi na 10 minut. Vařit se bude „dušené“, přičemž si zachová šťávu a své aroma a přitom zůstane horké, velmi jemné a nevysušené.

35. Klobásy před grilováním povařte

Před vložením na gril klobásy povařte v hrnci s vroucí vodou. Zůstanou šťavnaté a nevyschnou. To také pomáhá odstranit tuk a rovnoměrně je uvařit.

36. Vyčistěte svůj gril citronem a solí

Nasaďte si domácí rukavice, abyste si chránili ruce. Vymačkejte šťávu z limetky a přidejte velkou lžíci soli. Vezměte si houbičku, kterou v této směsi namočíte. Houba stopy rzi. Poté jej omyjte mýdlovou vodou. Opláchněte mřížku a osušte ji. Podívejte se na trik zde.

37. Opečte si housky, aniž byste je připálili

Nikdo nemá rád spálený chléb. Opečte je tak, že je položíte na vyvýšený rošt. Chcete-li to provést, umístěte malý stojan na několik plechovek nad hlavní stojan a umístěte housky na nejvyšší stojan.

38. Udělejte dezert na BBQ

Na grilu se dají dělat dobré dezerty, ano! Můžete udělat pečené marshmallow-čokoládové banány vařené v banánové slupce. Pro recept klikněte sem.

39. Připravte lák, abyste zkrátili dobu vaření

Není příliš horko na to, aby zůstalo nad grilem? Připravte si lák, druh velmi horké marinády, a vložte do ní svá masa před grilováním. Tím se zkrátí doba vaření. Recept najdete zde.

40. Na gril dejte hermelín

Tohle je můj oblíbený tip! Sýr s kůrkou, jako je hermelín nebo brie, dejte na pár minut na gril. Když ho vyjmete a rozříznete, potopí se. Stačí do toho namočit chleba... huh!

41. Přemýšlejte o vaření v alobalu

Je to velmi dobrý způsob dušení. Můžete vařit ryby, maso a zeleninu. Můj oblíbený: brambory vařené v alobalu se smetanovou/jemnou bylinkovou omáčkou. Stačí vložit všechny syrové potraviny do fólie a umístit na gril. Zde najdete videonávod.

42. Zkontrolujte propečenost masa pomocí dlaně

Kontrolovat teplotu masa teploměrem se může zdát jako dobrý nápad, ale jak maso propichujete, šťáva unikne. Místo toho použijte ruku ke kontrole propečenosti masa zatlačením na masitou část dlaně. V závislosti na tom, jak prsty stisknete, vaše dlaň více či méně ztvrdne. Vyzkoušejte na ruce a prohmatejte maso, abyste zjistili, zda najdete stejný odpor. Podívejte se na obrázek, abyste poznali správné vaření.

Objevit : Blue, Rare, à Point: Průvodce, jak už nikdy nezmeškáte steaky.

43. Na gril použijte litinovou pánev

To, že používáte gril, neznamená, že musíte zapomenout na tu nádhernou litinovou pánev, kterou máte ve skříni! Litinovou pánev dejte na gril, zvláště na ryby a některá masa, která při pečení nedrží pohromadě. Navíc je ideální pro rovnoměrné rozložení tepla.

44. Další tip na uzení jídla pomocí elektrického grilu

Tip na vytvoření udírny pro elektrický gril jsme vám již dali výše. Zde je další metoda s hliníkovou dortovou formou, hliníkovou fólií a dřevěným trsátkem. Vložte dřevěné uhlí do formy, zakryjte ji hliníkovou fólií a nožem vyvrtejte otvory. Umístěte vše pod gril a nechte kouř unikat přes vaše jídlo.

45. Grilujte citrusové plody

Na gril položte plátky citronu a grilujte. Jakmile zezlátnou, udělejte z nich uzenou citronovou limonádu. Nikdy jste to neochutnali? Řekni mi novinky! Pokud se vám to nelíbí, jednoduše vymačkejte grilovaný citron na grilu. Grilováním získají více chuti.

46. ​​Opečenou zeleninu oloupejte pomocí papírového sáčku

Zkusit oloupat grilovanou zeleninu je docela kumšt, zvláště papriky. Je to trochu jako snažit se svléknout mokré džíny. Aby nedošlo k jejich znetvoření a zničení, vložte je do uzavřeného papírového sáčku a nechte je napařit. Po 10 minutách sáček s paprikou uvnitř zmačkněte, aby se uvolnila slupka. Jediné, co musíte udělat, je odstranit cáry kůže! Tutoriál je zde.

47. Uvařte si vegetariánský burger

Jsi vegetarián? Možná se vám tedy grilování může zdát na hony vzdálené vašim starostem... A přesto můžete na grilu vařit spoustu zeleniny. Třeba jako dýně, kterou můžete dát do housky a vytvořit tak veggie burger. Skvěle nahradí maso.

48. Žádné kleště? Používejte hůlky!

Ještě nejste vybaveni jako král barbeuků? To je v pořádku, improvizujte s čínskými hůlkami, abyste nahradili kleště. Ideální pro obracení masa nebo zeleniny na grilu.

49. Trik, jak zabránit přilepení BBQ grilu

Nikdo nemá rád čištění grilu.Nezapomeňte si tedy gril před vařením připravit naolejováním neutrálním rostlinným olejem. Namočte papírovou utěrku do oleje na vaření a před vařením jí přejeďte po kleštích, stojanu a veškerém náčiní. Potraviny se tak nebudou lepit a snadněji se odlepují.

50. Čínské hůlky slouží i jako špejle

Dalším dobrým důvodem, proč si hůlky ponechat, je to, že se z nich může stát špíz. Můžete píchnout, co chcete!

51. A dokonce i snítky rozmarýnu lze použít jako špízy

Rozmarýn krásně voní a chutná lahodně. Jeho dřevo je navíc dostatečně pevné, aby posloužilo jako špíz s integrovaným kořením. Napíchejte do něj kousky masa a vařte. To omezuje množství bylinek, které budete potřebovat!

52. Upgradujte grilovací omáčku z obchodu

Omáčka z obchodu je někdy trochu nevýrazná. Přidejte svůj osobní dotek přidáním jablečného octa, horké omáčky, papriky nebo jakékoli jiné přísady, kterou máte rádi!

53. Užijte si teplo grilování, abyste to ochutnali

Po grilování veškerého masa a zeleniny využijte teplo grilu k přípravě svačiny. Na gril položte plátky chleba a přidejte čokoládu a ovoce. Mmm příliš dobré!

54. Vyrobte si domácí měch ze dvou plastových lahví

K aktivaci uhlíků často potřebujeme měch. žádné nemáte ? Není třeba kupovat. Jednoduše si vezměte 2 plastové láhve na vodu a postupujte podle návodu. Podívejte se na trik zde.

55. Žádná mřížka? Žádný problém !

Nemáte v kempu gril na opékání? Vytvořte si svůj provizorní krb během několika minut bez ničeho. Zde najdete videonávod.

Tvůj tah...

Vyzkoušeli jste některý z těchto tipů na grilovací párty? znáš další? Podělte se o ně s námi v komentářích. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

3 kouzelné recepty, jak snadno vyčistit a odmastit gril.

Kávu použijte k čištění velmi špinavého grilu BEZ drhnutí.