Recept na domácí kečup.
Kečup?
Jo, děti, dobře, ale pak nějaký domácí kečup!
Protože kečupové haraburdí prodávané v obchodech a předražené, ne! Matka, která houpe, to nechce!
Takže si v kuchyni vyrobte svůj vlastní kečup bez konzervantů a barviv:
Ingredience
- 2 kg zralých rajčat
- 2 cibule
- 60 g hnědého cukru
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 2 hřebíčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 10 cl vinného octa (červeného)
Jak to udělat
Čas na přípravu : 20 min
Čas na vaření : 1h
Celková doba trvání : 1h20
1. Nakrájejte cibuli.
2. V hrnci s vroucí vodou namočte rajčata na 5 minut.
3. Sceďte je, abyste je oloupali, semenili a nakrájeli na kostičky.
4. Na olivovém oleji orestujte cibuli a nasekaný stroužek česneku, poté rajčata.
5. Vařte 30 minut za častého míchání.
6. V jiném hrnci rozpustíme cukr v octě.
7. Přidejte hřebíček.
8. Rajčatový protlak přendejte v mixéru nebo šťouchadle na brambory.
9. Smíchejte s octem a cukrem coulis.
10. Zahustíme 30 min. Měli byste získat texturu podobnou džemu.
11. Horký kečup nalijte do sklenic, aby zůstal dnem vzhůru.
Výsledek
Tady to je, hotovo, kečup je hotový :-)
Tento domácí kečup vydrží v lednici 2 až 3 měsíce.
Pořád je to lepší a levnější než průmyslový kečup!
Tvůj tah...
Už jste zkoušeli tento recept na domácí kečup? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
Domácí hranolky: 4 recepty levnější a lepší než mražené.
Překvapivý tip, jak zkrátit dobu vaření vašich těstovin.
