2uandtrilogy.com

Znáte bezové šampaňské, nazývané také bezové šumivé?

Jedná se o 100% přírodní nápoj vyrobený z květů černého bezu.

Recept na tento sekt je super jednoduchý na přípravu! Každý to může snadno udělat doma.

Jediným omezením je trhat bezové květy ve správný čas. To znamená v měsíce květen a červen.

Tehdy v přírodě rostou bezové květy.

Poznáte je snadno: tyto bílé květy vypadají jako velké deštníky obrácené k nebi.

tady je Bezinkové šampaňské recept, který budou milovat všichni vaši přátelé :

Co potřebuješ

- 10 slunečníků z černého bezu

- 5 litrů vody

- 350 g třtinového cukru

- 3 bio citrony

- 1 cedník

- 1 velká salátová mísa

- 1 kryt

- 1 trychtýř

- prázdné lahve

Jak to udělat

1. Z květů černého bezu odstraňte stonky, protože jsou hořké.

2. Umístěte květiny do velké mísy.

3. Zalijte vodou.

4. Citrony vymačkejte a vzniklou šťávu nalijte do mísy.

5. Přidejte cukr.

6. Dobře promíchejte dřevěnou lžící.

7. Přikryjte misku utěrkou.

8. Umístěte salátovou mísu na světlé místo.

9. Necháme 2 až 5 dní macerovat, aby vykvasilo, každý den mícháme.

10. Fermentace je ukončena, když je cítit zápach kvašení nebo je směs mírně perlivá.

11. Směs přefiltrujte do čisté nádoby pomocí jemného sítka.

12. Nalijte do lahví, které se uzavírají ventilem.

13. Lahve nechte na světle alespoň týden, dokud proběhne karbonizace.

Výsledek

Tady to je, vaše domácí bezové šampaňské je již hotové :-)

Snadné, rychlé a ekonomické, že?

Žádný strach, tento přírodní nápoj neobsahuje žádné stopy siřičitanů a obsah alkoholu je nízký.

Nezapomeňte toto šampaňské podávat velmi studené, aby bylo osvěžující!

Tento velmi snadný nápoj je skvělou náhradou cideru.

Kde najít zdarma černý bez?

Bez černý roste na venkově, na okraji lesů a podél živých plotů.

Najdete ho i na opuštěných a neobdělávaných místech.

Pokud je to možné, vyhněte se jeho sběru podél silnic nebo poblíž polí ošetřených pesticidy.

Další rady

- Pokud je horké počasí, fermentace proběhne za 2 dny, nepočítá-li se maximálně 5 dní.

- Když naléváte směs do láhve, vždy ponechte prázdný prostor 3 až 4 cm.

- Prázdné lahve od limonády jsou ideální pro stáčení tohoto šumivého bezu.

- Pokud to počasí dovolí, vystavte své láhve slunci, zatímco probíhá sycení oxidem uhličitým.

- Lahve můžete uchovat v chladu po dobu 6 až 8 měsíců.

- Bezové šampaňské příliš nezneužívejte, protože má očistné vlastnosti!

Bonusový tip

Věděli jste, že bezové květy mají mnohostranné využití?

Můžete si například připravit bezový ocet: postupujte podle stejného receptu, ale nechte fermentaci déle.

Z bílých květů černého bezu se bude vyrábět i sirup, sladkokyselé omáčky nebo třeba víno. Mohou dochucovat i limonádu.

Pokud jde o černé bobule černého bezu, lze z nich vyrábět želé, sirupy nebo džemy.

Jelikož je bezinky dobrým antioxidantem a působí protizánětlivě, je také účinným lékem na nachlazení, angínu a sennou rýmu.

A když ho proměníte v tekutý hnůj, pomůže vám vyhnat krtky ze zahrady!

Tvůj tah...

Už jste vyzkoušeli tento babiččin recept na výrobu šumivého bezu? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

24 Snadno rozpoznatelných jedlých rostlin.

Snadný recept na domácí limonádu.