Oves: 9 úžasných zdravotních výhod, o kterých by měl každý vědět.
Oves je pro vás jednou z nejlepších obilovin.
Přirozeně bez lepku, bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu, antioxidanty...
Ve skutečnosti několik studií ukázalo, že konzumace ovesných vloček má mnoho zdravotních výhod.
Zejména oves může napomáhat hubnutí, snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat riziko srdečních onemocnění.
Takže, bez dalších řečí, tady je 9 vědecky prokázaných zdravotních přínosů ovesných vloček. Podívejte se na snadný návod:
Kliknutím sem snadno vytisknete tuto příručku ve formátu PDF.
1. Vynikající zdroj vitamínů a živin
Ovesné vločky mají vysoký obsah živin, což z nich dělá obzvláště vyváženou potravinu.
Jsou také dobrým zdrojem sacharidů a vlákniny – včetně beta-glukanu, silné rozpustné vlákniny (studie 1, 2, 3).
Oves také obsahuje více bílkovin a tuku než většina ostatních obilovin (studie 4).
Oves je bohatý na vitamíny, minerály a rostlinné sloučeniny se silnými antioxidačními vlastnostmi. Například porce 75 g ovesných vloček obsahuje (studie 5):
- Mangan : 191 % doporučené denní dávky (RDI)
- Fosfor : 41 % RDI
- Hořčík : 34 % RDA
- Měď : 24 % RDA
- Žehlička : 20 % RDI
- Zinek : 20 % RDI
- Kyselina listová : 11 % RDI
- Vitamín B1 (thiamin) : 39 % RDA
- Vitamín B5 (kyselina pantotenová) : 10 % RDI
- V menším množství: vápník, draslík, vitamín B6 (pyridoxin) a vitamín B3 (niacin)
A to nepočítám 51 g sacharidů, 13 g bílkovin, 5 g tuku a 8 g vlákniny za pouhých 303 kalorií!
Jednoduše řečeno to znamená, že oves je jednou z nejživějších potravin, které můžete jíst.
Shrnout : Oves má vysoký obsah sacharidů a vlákniny, ale má také vyšší obsah bílkovin a tuků než většina ostatních obilovin. Má působivý obsah vitamínů a minerálů.
2. Velmi bohatý na antioxidanty
Celý oves je bohatý na antioxidanty a polyfenoly, rostlinné sloučeniny s prospěšnými vlastnostmi.
Zejména má vysoký obsah avenanthramidy, zvláště vzácná skupina antioxidantů nacházející se téměř výhradně v ovsu (studie 6).
Mnoho výzkumníků prokázalo, že avenantramidy pomáhají snižovat krevní tlak zvýšením hladiny oxidu dusnatého v těle (Studie 7, 8, 9).
Oxid dusnatý je totiž molekula plynu, která pomáhá rozšiřovat cévy a zlepšuje krevní oběh.
Kromě toho vědci také prokázali, že avenantramidy mají protizánětlivé a protisvědivé účinky (studie 9).
Oves má také vysoký obsah kyseliny ferulové, organické kyseliny s antioxidačními vlastnostmi (studie 10).
Shrnout : Oves obsahuje řadu silných antioxidantů, včetně avenanthramidů. Tyto sloučeniny pomáhají snižovat krevní tlak a mají mnoho výhod.
3. Bohaté na rozpustnou vlákninu (beta-glukan)
Oves má vysoký obsah beta-glukan, velmi speciální rozpustná vláknina.
Ve skutečnosti beta-glukan při kontaktu s vodou vytváří ve střevě hustý viskózní gel.
Beta-glukan tedy funguje tak, že zachytí triglyceridy (odpovědné za cholesterol), aby je dostal přímo do střeva a vyloučil je stolicí.
Rozpustná beta-glukanová vláknina má mnoho zdravotních výhod, z nichž všechny byly prokázány výzkumníky:
- Snižuje hladiny „špatného“ cholesterolu (LDL) a celkového cholesterolu (studie 1)
- Reguluje hladinu cukru v krvi a omezuje sekreci inzulínu (studie 11)
- Podporuje pocit sytosti (studie 12)
- Stimuluje růst střevní flóry (studie 13)
Shrnout : Oves je bohatý na beta-glukan, rozpustnou vlákninu s mnoha zdravotními přínosy. Beta-glukan pomáhá zejména snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, stimulovat střevní flóru a zvyšovat pocit sytosti.
4. Snižuje hladinu cholesterolu a chrání „špatný“ cholesterol před oxidací
Kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou úmrtí na světě.
A jedním z jejich hlavních rizikových faktorů je vysoký cholesterol.
Mnohé studie však prokázaly, že ovesný beta-glukan snižuje hladinu celkového cholesterolu a LDL (studie 1, 14).
Beta-glukan zvyšuje vylučování žluči, která má vysoký obsah cholesterolu, a tím snižuje hladinu veškerého cholesterolu v krvi.
K oxidaci LDL (také nazývaného „špatný“ cholesterol) dochází, když je napadán a oslabován volnými radikály.
Tento jev je jedním z hlavních příznaků nástupu srdečního onemocnění.
Oxidace totiž může způsobit záněty tepen, poškodit tkáň a zvýšit riziko infarktu a mrtvice.
Vědci však zjistili, že antioxidanty v ovsu interagují s vitamínem C a inhibují oxidaci „špatného“ cholesterolu (LDL) (Studie 15).
Shrnout : jístOvesné vločky snižují riziko srdečních onemocnění tím, že snižují hladinu celkového a LDL cholesterolu a chrání „špatný“ LDL cholesterol před oxidací.
5. Snižuje hladinu cukru v krvi
Diabetes 2. typu, onemocnění, které postihuje velké množství lidí, se vyznačuje příliš vysokou hladinou cukru v krvi.
Obvykle je tento stav výsledkem snížené citlivosti na inzulín, hormon, který snižuje hladinu glukózy v krvi.
Vědci v několika studiích prokázali, že konzumace ovesných vloček pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
To platí zejména u lidí s nadváhou nebo cukrovkou 2. typu (studie 16, 17, 18).
Kromě toho bylo také prokázáno, že ovesné vločky zlepšují citlivost na inzulín (studie 19).
Tyto výhody se týkají především beta-glukanu.
Vytvářením hustého gelu ve střevě zpomaluje rozpustná vláknina tok potravy ze žaludku a zpomaluje vstřebávání glukózy do krve (Studie 20).
Shrnout : Díky rozpustné beta-glukanové vláknině pomáhá konzumace ovesných vloček zvýšit citlivost na inzulín a snížit hladinu cukru v krvi.
6. Potravina „potlačující chuť k jídlu“, která vám pomůže zhubnout
Jíst k snídani ovesnou kaši není jen chutné...
... ale je to také jídlo, které vás obzvlášť zasytí (studie 21).
A jíst sytící jídla vám pomůže spotřebovat méně kalorií a zhubnout.
Zpomalením toku potravy ze žaludku pomáhá beta-glukan v ovesných vločkách také zvýšit pocity plnosti (studie 12, 22).
Beta-glukan pomáhá zvyšovat hladiny peptidu YY (PYY), hormonu vylučovaného stěnou trávicího traktu, díky kterému se po jídle cítíte sytí.
Vědci prokázali, že PPY také vede ke snížení příjmu kalorií a snižuje riziko nadváhy (studie 23, 24).
Shrnout : jíst ovesné vločky pomáhá při hubnutí tím, že zvyšuje pocity plnosti. Funguje tak, že zpomaluje tok potravy ze žaludku a zvyšuje produkci hormonu sytosti PYY.
7. Ovesný prášek má pro pokožku přednosti
Pokud je oves součástí mnoha produktů péče o pleť, rozhodně to není náhoda!
Výrobci kosmetiky označují tuto formu jemných práškových ovesných vloček jako „koloidní ovesný prášek“.
FDA (americká léková agentura) již dlouho schválila používání koloidních ovesných vloček jako látky pro ochranu pokožky.
Kromě toho vědci prokázali, že oves je účinnou léčbou pro zmírnění svědění a podráždění spojené s kožními onemocněními (studie 25, 26, 27).
Například péče o ovesné vločky pomáhá zlepšit nepříjemné projevy ekzému (Studie 28).
Všimněte si, že tyto výhody pro pokožku se vztahují pouze na ošetření na bázi ovesných vloček aplikované externě, nikoli na ovesné vločky, které jíme.
Shrnout : koloidní prášek z ovesných vloček (jemný práškový oves) se již dlouho používá k léčbě suché pokožky a zmírňuje svědění pokožky. Pomáhá také zklidnit příznaky mnoha kožních onemocnění, včetně ekzémů.
Objevit : Toužíte po lahodně jemné pokožce? Udělejte si peeling z ovesných vloček.
8. Může snížit riziko astmatu u dětí
Málokdo ví, že astma je nejčastějším chronickým onemocněním u dětí (studie 29).
Jde o zánětlivou poruchu dýchacích cest, kanálků, které umožňují průchod vzduchu mezi vnějškem a plícemi.
Příznaky se mohou lišit, ale astma se u většiny dětí projevuje opakovaným kašlem, sípáním a dušností.
Mnoho vědců se domnívá, že včasné zavedení pevné stravy do dětské stravy zvyšuje riziko astmatu a dalších alergických onemocnění (Studie 30).
Mnoho studií však uvádí, že toto riziko se nevztahuje na všechny potraviny.
Včasné zavedení ovsa tak pomáhá chránit děti před alergickými onemocněními (studie 31, 32).
Podle výzkumníků může podávání ovesných vloček dětem ve věku 12 měsíců snížit riziko astmatu (studie 33).
Shrnout : několik výzkumů ukazuje, že konzumace ovesných vloček pomáhá snížit riziko astmatu u malých dětí.
9. Bojujte proti zácpě
Zácpa je častým problémem starších lidí.
Pro zmírnění zácpy se proto mnoho lidí uchýlí k léčbě drogami: laxativy.
I když se projímadla prokázala jako účinná, vědci také zjistili, že tyto látky jsou spojeny se ztrátou hmotnosti a sníženou kvalitou života (studie 34).
Vědci prokázali, že ovesné otruby, slupky s vysokým obsahem vlákniny v ovesném zrnu, pomáhají zmírnit zácpu u starších lidí (studie 35, 36).
Vědci z Vídeňské univerzity studovali výhody přidávání ovesných otrub do stravy starších lidí denně, každý den po dobu 12 týdnů
Vědci nejprve zjistili zvýšenou úroveň pohody u starších lidí (studie 37).
Zjistili také, že po pouhých 3 měsících konzumace stravy obsahující ovesné otruby již 59 % těchto starších lidí nepotřebuje svá projímadla.
Pro srovnání, celkové užívání laxativ vzrostlo v kontrolní skupině o 8 %.
Shrnout : studie prokázaly, že ovesné otruby pomáhají zmírnit zácpu u starších lidí, čímž výrazně omezují užívání laxativních léků.
Mimochodem, co je to oves?
Zjednodušeně řečeno, oves je obilovina, ve kterou se zrno přeměňuje vločky a obálku jeho.
Kultivovaný oves je celozrnná tráva, vědecky známá jakoAvena sativa.
Jeho nejúplnější podoba je ovesné vločky : Jedná se o celá zrna, oloupaná a zbavená slupek.
Nevýhodou je, že se ovesné vločky vaří dlouho.
Z tohoto důvodu většina lidí preferuje jíst oves ve formě vloček:
- Instantní ovesné vločky: dušené a nakrájené na malé kousky, to je odrůda ovsa, která se vaří nejrychleji. Dodává jemnou texturu a sladké aroma.
- Irské ovesné vločky: celá zrna procházejí ocelovým lopatkovým mlýnem. Tato odrůda připomíná semena rýže a má pomalejší vaření a žvýkací texturu.
- rolované ovesné vločky: ovesná jádra jsou spařená a zploštělá. To produkuje kulaté a ploché vločky velkého kalibru. Ovesné vločky se často používají do pečiva a k výrobě kaše.
Mnoho lidí snídá ovesné vločky jako kaši uvařením v mléce nebo vodě.
Ve skutečnosti toto jméno používá mnoho lidí Ovesná kaše mluvit o ovesných vločkách.
Nakonec můžeme také konzumovat Ovesné otruby. Otruby s vysokým obsahem vlákniny jsou slupky ovesného jádra, které se získávají po rozdrcení a pasírování malých ovesných vloček.
Shrnout : oves je celozrnné zrno, které se často konzumuje k snídani jako kaše.
Jednoduchý recept na kaši
V ovesných vločkách, ve vločkách nebo v receptech na pečení lze oves vařit v různých podobách.
Oceníte ho především ve formě kaše ke snídani a ozdobené čerstvým ovocem.
Příprava kaše je navíc super jednoduchá, viz:
Ingredience
- 50 g ovesných vloček
- 50 ml mléka, rostlinného mléka nebo vody
- osladit: trochu medu nebo javorového sirupu
- na gurmánskou kaši: čerstvé ovoce, sušené ovoce nebo čokoládové hobliny
Jak to udělat
1. V hrnci zahřejte mléko (nebo vodu).
2. Do hrnce nasypte ovesné vločky.
3. Vařte na mírném ohni 10 minut za pravidelného míchání.
4. Kaše je hotová, když získáte krémovou texturu.
Pro zpestření chutí a ještě více živin přidejte ovoce (banán, meruňky, ananas, hroznové víno, jablko, datle, maliny atd.), ořechy, semínka a jogurt.
Nakonec si vychutnejte kaši v páře: je prostě vynikající!
Pokud rádi vaříte, měli byste vědět, že oves najde své místo také v sušenkách, müsli, energetických svačinkách a chlebu.
Varování : oves je přirozeně bezlepkový, ale je systematicky „kontaminován“ přítomností zbytků obilovin obsahujících lepek (pšenice, ječmen atd.) při sklizni, skladování nebo přepravě (studie 38).
Pokud tedy máte celiakii nebo citlivost na lepek, vybírejte pouze certifikovaný bezlepkový oves.
Shrnout : oves je skvělý pro zdravou výživu. Je ideální pro začátek dne přímo jako snídaňová kaše nebo přidáním ovesných vloček do chleba, pečiva a dalších receptů.
Závěr: oves je výjimečný zdravotní spojenec
Oves, bohatý na důležité vitamíny, minerály a antioxidanty, je neuvěřitelně výživnou potravinou.
Navíc obsahuje více vlákniny a bílkovin než ostatní obiloviny.
Oves je také charakteristický svými jedinečnými živinami, včetně rozpustné beta-glukanové vlákniny a antioxidantů avenanthramidů.
Oves má mnoho zdravotních výhod, včetně snížení hladiny krevního cukru a cholesterolu, chrání pokožku před svěděním a podrážděním a zmírňuje zácpu.
Konzumace ovesných vloček navíc přináší silný pocit plnosti a díky mnoha prospěšným vlastnostem je ideální potravinou při hubnutí.
Nakonec, oves je pravděpodobně jedním z nejzdravějších potravin, které můžete jíst!
Kde koupit ovesné vločky?
Vyhněte se cereálním balíčkům kupovaným v supermarketech, protože často obsahují sůl, glukózový sirup, olej, mléko, příchutě a další pochybné přísady.
Pro své zdraví i zdraví své rodiny kupujte pouze bio ovesné vločky, jako zde jen za 1,55 €!
Tvůj tah…
Vyzkoušeli jste ovesné vločky pro své zdraví? Napište nám do komentářů, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
9 výhod ovsa, které byste měli znát.
Znáte zdravotní přínosy ovsa?
