Jak dlouho zůstávají zbytky? Návod, jak se už nikdy nezkazit.
Nevím jak vy, ale já nesnáším plýtvání!
Vždy dbám na to, abych snědl zbytky jídel.
Jde o to, že byste se zbytky jídla neměli nic dělat!
S rizikem zažívacích potíží nebo dokonce otravy jídlem...
To platí jak pro domácí zbytky, tak pro zbytky přinesené zpět z restaurace.
Naštěstí zde je základní průvodce, jak dlouho uchovávat zbytky. Koukni se :
1. Jak naložit se zbytky?
- Před a po dotyku se zbytky jídla si umyjte ruce. Aby byly vaše ruce čisté, stačí je umýt horkou vodou a mýdlem. Nezapomeňte důkladně umýt kuchyňské náčiní a pracovní desku.
- Zbytky jídla nesmí nikdy zůstat velmi dlouho při teplotě mezi 4 °C a 60 °C. proč? Protože při těchto teplotách se mohou vyvinout zdraví nebezpečné bakterie.
- Pokud bylo uvařené jídlo ponecháno při pokojové teplotě déle než 2 hodiny, mělo by být zlikvidováno.
- Nespoléhejte na svůj čich, zrak nebo chuť, abyste zjistili, zda je jídlo stále dobré nebo ne. je to omyl. I když jsou vaše smysly vysoce vyvinuté, nemohou detekovat kontaminované potraviny.
- Pokud máte nějaké pochybnosti, vyhoďte zbytky. Lepší trochu plýtvat, než onemocnět.
2. Jak chladit zbytky?
- Nejlepší způsob, jak zchladit zbytky, je dát je hned do lednice v otevřené, mělké nádobě. Skutečnost, že posledně jmenovaný je mělký, urychlí chlazení misky.
- Pokud jsou zbytky ještě horké, nechte je vychladnout na vzduchu. Když přestanou vycházet pára, dejte je do lednice.
- Během čekání, až zbytky vychladnou, je přikryjte nebo je volně zabalte.
- Vyvarujte se přeplnění lednice, jinak nebude studený vzduch správně cirkulovat a potraviny se nebudou dobře uchovávat.
3. Jak skladovat zbytky?
- Zbytky by měly být skladovány v čistých nádobách. Případně můžete použít i úložné tašky. Nemíchejte zbytky: je nejlepší je uchovávat odděleně od sebe. Tato opatření pomáhají předcházet křížové kontaminaci potravin.
- Zbytky musíte spotřebovat do 2 až 3 dnů. Pokud to není možné, zmrazte je, abyste je mohli jíst později (za předpokladu, že nebyly zmrazeny poprvé). Kliknutím sem zjistíte pravidla zmrazování.
- Pokud své zbytky nemrazíte, napište na nádoby datum, kdy jste je dali do lednice. Máte tak jistotu, že je neuchováte příliš dlouho.
4. Jak rozmrazím zbytky?
- K rozmrazování potravin je nejlepší umístit je do lednice. Pokud spěcháte, použijte mikrovlnnou troubu.
- Jakmile je jídlo rozmrazeno, rychle ho uvařte, pokud již není hotové. Pokud jsou zbytky již uvařené, snězte je hned.
- Pokud necháte potraviny rozmrazit v lednici, položte je na talíř nebo misku na spodní polici chladničky. Tím zabráníte rozmrazování vody, aby se rozlila na jiné potraviny.
- Pokud používáte mikrovlnnou troubu k rozmrazování zbytků, nezapomeňte odstranit všechny obaly nebo nádoby, které nejsou vhodné pro mikrovlnné trouby. To je případ plastových obalů, krabic, ve kterých se mrazí nádobí, polystyrénových táců... Pokud si nejste jisti, objevte našeho průvodce zde.
- Nezapomeňte sníst zbytky ihned po rozmrazení. Není pochyb o tom, že je necháte pár hodin ležet! Rozmražený pokrm nikdy znovu nezmrazujte, ať už jste ho rozmrazili v mikrovlnné troubě nebo ne.
5. Jak mohu ohřát zbytky?
- Je vaše jídlo rozmrzlé? Jediné, co musíte udělat, je sníst ho po ohřátí! Musíte jej zahřát, dokud jeho teplota nedosáhne 74 ° C.
- Pro jistotu můžete použít kuchyňský teploměr.
- Omáčky, polévky a omáčky se musí ohřívat na vysokém ohni, aby vytvořily vývar. Během této doby nikdy nepřestávejte míchat.
- V polovině vaření zastavte mikrovlnnou troubu, abyste mohli promíchat zbytky. Tímto způsobem bude teplo rovnoměrně rozloženo po celém pokrmu. Teplo bude nejen venku, ale i uvnitř.
6. Jak dlouho můžeme uchovávat zbytky?
Hotová jídla: maso, dušená masa, vejce, vařená zelenina
V lednici při 4°C: 3 nebo 4 dny
V mrazáku při -18 °C:2-3 měsíce
Vařené drůbež a ryby
V lednici při 4°C: 3 nebo 4 dny
V mrazáku při -18 °C:4 až 6 měsíců
Masové vývary a masové omáčky
V lednici při 4°C: 3 nebo 4 dny
V mrazáku při -18 °C:4 až 6 měsíců
Polévky
V lednici při 4°C: 2-3 dny
V mrazáku při -18 °C:4 měsíce
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
15 receptů na vaření zbytků a zastavení odpadu.
Jak dlouho můžete uchovávat potraviny v mrazáku? ZÁKLADNÍ praktický průvodce.
