Tajemství dobré domácí čokoládové pěny.
Dobrá domácí čokoládová pěna, jak je dobrá!
Je to těžké, co myslíte?
Hlavně aby bylo světlo?
Ne tolik, pokud se budete řídit naším tajným receptem.
S receptem naší babičky je vaše čokoládová pěna nezaměnitelná. Koukni se :
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g hořké čokolády
- 6 vajec
- 20 g moučkového cukru
- 100 g másla
Jak to udělat
1. Rozpusťte čokoládu s máslem ve dvojitém kotli.
2. Rozbijte vejce tak, že bílky a žloutky dáte do samostatných nádob.
3. Žloutky dejte do lednice, schovejte si je pro další recept.
4. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, až ke konci po troškách za stálého šlehání přidávejte cukr.
5. Do čokoládovo-máslové směsi přidáme část ušlehaných bílků.
6. Jemně promíchejte.
7. Po troškách přidávejte zbytek bílků za mírného míchání.
8. Nalijte pěnu do misky.
Před podáváním necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici.
Výsledek
Tady to je, vaše lehká čokoládová pěna je hotová :-)
Lehkost tip se sněhovými bílky
Tajemství pěny spočívá v její lehkosti.
Tajemství lehkosti samotné spočívá ve způsobu šlehání bílků ... ano, nic víc, ale musíte to znát a dobře se uplatnit.
Kliknutím sem zjistíte trik.
Tvůj tah...
Zkoušeli jste tento recept na přípravu lehké čokoládové pěny? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!
Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.
Také k objevení:
Moje 3 nápady na vaření zbytkové čokolády.
Osvěžující a ekonomický dezert: můj jahodový tatarák s bazalkou.
