2uandtrilogy.com

Kuře, které se snadno vaří a je chutné, má v mém každodenním vaření zvláštní místo.

A protože doma máme rádi jídla, která mají trochu „koření“, často je vařím se silnou hořčicí.

Omáčku si můžete připravit i se staromódní hořčicí.

Méně pikantní než tradiční hořčice, její rustikálnější charakter zvýrazní veškerou chuť vašeho kuřete.

Ingredience pro 4 osoby

- 4 kuřecí řízky

- 1 cibule

- 1 sklenice 20 cl husté smetany

- 2 lžíce silné hořčice

- Olivový olej

- Sůl a pepř

Jak to udělat

1. Filety nakrájím nožem na tenké a pravidelné plátky

dobře nabroušené.

2. Oloupu a nakrájím cibuli.

3. Na pánvi rozehřeji kapku olivového oleje a na středním plameni 3 minuty restuji cibuli.

4. Poté přidám mleté ​​kuřecí maso, které na středním plameni na 10 minut lehce osmahnu uprostřed cibule.

5. Mezitím si v míse smíchám crème fraîche a hořčici.

6. Snížím plamen, počkám 30 sekund, až pánev trochu vychladne a naliju do pánve omáčku. Musí se dostatečně vychladit, aby omáčka nepřišla k varu. Zůstává tak docela tekutý a příliš se neredukuje.

7. Osolím, opepřím a dusím 2 minuty na mírném ohni.

Výsledek

A je to, vaše mleté ​​kuře s hořčicí je hotové :-)

Jako přílohu ráda podávám své mleté ​​kuře s čerstvými těstovinami nebo domácí kaší.

Tip: jak nakrájet cibuli bez pláče?

Jak nakrájet cibuli bez pláče, existuje několik více či méně účinných technik.

Bez ohledu na použitou techniku ​​je myšlenkou vyhnout se uvolňování slzného plynu obsaženého v cibuli.

To se šíří, když se na každé vrstvě cibule odřízne stopka.

Abych se vyhnul šíření tohoto plynu co nejvíce, začnu ručním odstraněním průhledného stopky. Jak to neřežu, tak plyn nepustí.

Také si pustím pramínek horké vody a čepel nože pod horkou vodou pouštím co nejčastěji při řezání.

Plyn na čepeli se nestihne rozšířit. S těmito dvěma tipy už žádné krokodýlí slzy!

Tvůj tah...

Už jste vyzkoušeli tento snadný recept na kuřecí maso? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Jak upéct kuře v troubě?

Exotická kuchyně: Moje křupavá thajská kuřecí stehna!