Vánoční menu: slavnostní a levné kompletní jídlo!

Za pár dní už slavíme Vánoce...

Kouzelné chvíle, kdy se mladí i staří setkávají u krásného rodinného stolu.

Rád vkládám na své talíře veškeré kouzlo Vánoc svým svátečním a levným menu!

Zde je předkrm, hlavní chod a dezert, které potěší vaše hosty, aniž byste museli vydělat peníze.

ekonomické a slavnostní vánoční menu

1. Lososová terina s koprem debutuje

recept na lososovou terinu

Ingredience pro 6 osob

- 250 g čerstvého lososa

- 4 vejce

- 20 cl husté smetany

- 1 citron

- 20 g kopru

- Sůl a pepř

Příprava

1. Troubu předehřeji na 180°.

2. Do mísy dám na kostičky nakrájeného čerstvého lososa, bílky, citronovou šťávu, kopr a sůl.

3. Vše promíchám.

4. Přiklopím crème fraîche a promíchám.

5. Přípravku naliju do dortové formy, kterou jsem předtím vymazal máslem.

6. Peču 45 minut.

7. Terinu podávám teplou nebo studenou.

2. Čestným hostem bude jehněčí kýta s pečenými jablky

Jehněčí kýta a pečené brambory

Ingredience pro 6 osob

- 1 jehněčí kýta 1,5 kg

- 8 velkých brambor

- 5 stroužků česneku

- Pár snítek tymiánu

- 120 g másla

- Sůl a pepř

Příprava

1. Troubu předehřeji na 180°.

2. Brambory omyji, oloupu a nakrájím na plátky.

3. Pokládám je ve stejných vrstvách na dno misky a posypu je několika hoblinami másla.

4. Maso napíchám pomocí nože a do zářezů vložím kousky oloupaného česneku.

5. Kýtu potřu zbytkem másla.

6. Osolím a opepřím.

7. Položím na brambory a vložím do trouby.

8. Nechal jsem vařit 40 minut pro růžové vaření.

9. Po uvaření jsem nohu nechal 10 minut odpočívat pod alobalem, než jsem ji nakrájel.

10. Podávám s lahodně ochucenými jehněčími bramborami.

3. Žádné úskalí s čokoládovým polenem

Vánoční poleno z tmavé čokolády

Ingredience pro 6 osob

- 6 vajec

- 1 sklenici moučkového cukru

- 1 sklenici mouky

- 1 sáček droždí po 11 g

- 250 g hořké čokolády

- 100 g másla

Příprava

1. Troubu předehřeji na 180°.

2. Oddělím bílky od žloutků.

3. Žloutky vyšlehám s cukrem a 3 lžícemi vlažné vody na pěnu.

4. Přidám mouku a sáček prášku do pečiva.

5. Dobře promíchám, aby vzniklo těsto bez hrudek.

6. Z bílků ušlehám sníh a zapracuji je do těsta.

7. V dlouhé ploché pánvi (na způsob pizzy) vyválím těsto na tloušťku 1 cm a peču 10 min.

8. Přípravek vyndám z trouby, vyndám a položím na vlhkou utěrku.

9. Sroluji a nechám pár minut vychladnout.

10. Čokoládu nalámu a rozpustím na malé kousky v dvojitém kotli s máslem.

11. Dort rozválím a po celé jeho ploše rozetřu ¾ čokoládového těsta.

12. Znovu sroluji přípravek.

13. Navrch naliju zbytek čokolády a vidličkou udělám navrch malé vzory.

14. Špalek jsem dala do lednice, aby vychladl.

Bonusový tip

Děti pomáhají v kuchyni

Jsou-li Vánoce rodinnou oslavou, není pochyb o tom, že se příprava jídla stane dřinou!

Pokud jsem šéfkuchař já, zapojím všechny malé ručičky v kuchyni: čím více rukou je, tím rychleji bude jídlo hotové!

Rozpočet

Předkrm: lososová terina s koprem

- 250 g čerstvého lososa: 4,05 €

- 4 vejce: 1 €

- 20 cl husté smetany: 1 €

- 1 citron: přibližně 100 g za 3,60 EUR za kilo, tj. 0,36 EUR

- 20 g kopru: 1,20 €

To znamená 7,61 € za můj vstup nebo 1,26 € na osobu.

Hlavní chod: jehněčí kýta s pečenými bramborami

- 1 jehněčí kýta 1,5 kg: 14,96 EUR u mého řezníka

- 8 velkých brambor: 2 €

To znamená 16,96 € za moje jídlo nebo 2,82 € na osobu.

Dezert: čokoládové poleno

- 6 vajec: 1,50 €

- 1 sklenice mouky nebo asi 100 g: 0,10 €

- 1 sáček droždí 11 g: 0,14 €

- 250 g hořké čokolády: 2,60 €

To znamená 4,34 € za můj dezert nebo 0,72 € na osobu.

Moje štědrovečerní jídlo se mi vrátí pro 6 osob s předkrmem, hlavním jídlem a dezertem za € 28,91 nebo € 4,81 na osobu!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Vánoční jídlo: elegantní a levný bufet.

14 důmyslných vánočních stromků.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found