4 náhražky soli, které potřebujete znát pro zdravé stravování.

Naše jídlo je určitě příliš slané. Sůl je přítomna všude, v mnoha potravinářských výrobcích. Naštěstí existují nějaké šťavnaté náhražky, které ji nahrazují, aniž byste byli frustrováni.

Pokaždé jsem na to měl nárok. Když jsem byl pozván a systematicky jsem solil, aniž bych to ochutnal, lidé mě často kritizovali nebo alespoň vznesli poznámku. Ale je to silnější než my, že? Chceme solit, protože chceme chuť, to je vše;)

Při studiu naturopatie jsem ale rychle pochopil, že rafinovaná bílá sůl není pro vaše zdraví dobrá, což může způsobovat zejména kardiovaskulární a ledvinové choroby. A co je ještě horší, podle WHO bychom byli 75 % ve Francii konzumovat více než trojnásobek maximální doporučené dávky.

Také jsem zvažoval alternativy. Nechtěl jsem žít přísnou dietu bez soli, nevýrazné a bez chuti. Chtěl jsem dál jíst a snížit denní příjem soli, aniž bych se cítil frustrovaný. Pak jsem se rozhodl pro několik dietních změn a další mozkové triky:

1. gomasio

Gomasio je sezamová sůl. Získává se ze lžíce hrubé mořské soli a 6 sezamových semínek, výrazně snižuje množství vstřebané soli.

Pozor, ale nezkonzumujte 10x více gomasia, než jste konzumovali soli předtím... Nutno uznat, že je to velmi lákavé. Obzvláště rád ho přidávám do svých ryb, zeleniny, salátů, dokonce i polévky. Dává o něco více křupání než sůl.

2. Koření

Pokud přidáváme tolik soli, je to proto, že obecně se snažíme najít chuť, opravdovou, chuť, která nám zůstane v ústech. Proč to tedy dělat se solí? Koření to dělá také velmi dobře a je skvělé pro vaše zdraví.

Investoval jsem tedy do několika bylinek, koření a sklenic s různým kořením, jako je pepř, muškátový oříšek, kari, kardamom, tymián, bazalka, kurkuma nebo dokonce šafrán a zázvor. Vše bude záležet na vašem vkusu. Osobně mám ze všech těchto příchutí nadšení! Je to mnohem zábavnější než sůl;)!

3. Slané omáčky

Také preferuji ořechový a olivový olej a také ochucené octy, jako je bezinkový, malinový nebo estragonový ocet pro ještě více chutí. Klíčové slovo je SA-PI-DI-TE: charakter toho, co má vkus.

4. Marinády

A nakonec jsem se rozhodl systematicky marinovat své ryby nebo zeleninu v citrusové šťávě nebo specifickém oleji. Většinou je nechám marinovat pár hodin v lednici a je to. Moje bílá ryba konečně chutná i bez soli!

5. Produkty, kterým je třeba se vyhnout

Potraviny s vysokým obsahem sodíku mají často vysoký obsah soli a sodíku. Osobně se těmto produktům maximálně vyhýbám a preferuji „domácí“ nebo dokonce bio vaření. A upřímně řečeno, je to mnohem ekonomičtější!

Samozřejmě se také vyhýbám konzumaci příliš velkého množství sycených nápojů, zavařenin a tradičních solí. A žádná frustrace od této změny stravovacích návyků, ujišťuji vás. Naopak znovu objevuji určité chutě, kterých jsem se mohl vzdát.

Máte také takový otravný zvyk systematicky přeprodávat své nádobí? Pokud ne, máte nějakou konkrétní radu? Přijďte si o tom popovídat v komentářích.

Došlo k úsporám

Pokud se vám nahrazení soli bylinkami nebo sezamovými semínky na první pohled nezdá ekonomické, nevadí. Musíte ale myslet na důsledky přílišné konzumace soli a na kardiovaskulární a ledvinové problémy, které z toho mohou plynout.

Náhražky soli výrazně šetří vaše zdraví a jak se říká „prevence je lepší než léčba“. Zejména proto, že léčení nás stojí mnohem víc než investice do malých denních tipů, abychom se vyhnuli jakémukoli narušení našeho těla.

Nechcete začít, dokud nedopijete svůj hrnec soli. Zde jsou tři tipy, jak jej znovu použít jinde než ve vaší kuchyni: k čištění nádobí, koberce nebo džínů, které se například odírají.

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

70 Překvapivé použití kuchyňské soli.

16 Překvapivé využití jedlé soli. Nenechte si ujít číslo 11!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found