2uandtrilogy.com

Jak mohu odolat mému domácímu hovězímu bourguignonu? Nemožné!

Ošetřuji své hosty pokaždé za nižší cenu.

Netřeba dodávat, že všichni jsou v nebi: moji hosté a moje peněženka!

Tajemství dobrého hovězího bourguignonu? Jeho doba vaření! Čím víc to bude vařit, tím to bude lepší...

Ingredience pro 4 osoby

- 1 kg hovězího masa na dušení

- 100 g slaniny

- 2 cibule

- 1 stroužek česneku

- 500 g hub

- 3 mrkve

- 2 lžíce mouky

- ½ láhve červeného burgundského vína

- 3 lžíce oleje

- 1 kytice garni

- Sůl a pepř

Jak to udělat

1. Maso nakrájejte na velké kostky.

2. V holandské troubě nebo kastrolu rozehřejte olej.

3. Poté opečte kousky masa z každé strany.

4. Přidejte slaninu, nakrájenou cibuli, česnek a mrkev nakrájenou na kroužky.

5. Poté maso posypeme moukou a dobře promícháme.

6. Smáčejte vínem postupně, jeho hladina by neměla přesáhnout kousky masa.

7. Přidejte bouquet garni, sůl a pepř.

8. Přikryjte a vařte na mírném ohni 1 hodinu 45 minut, občas otočte.

9. Přidejte houby a vařte dalších 15 minut, stále na mírném ohni.

Výsledek

A tady to máte, připravili jste vynikající hovězí bourguignon, jednoduchý a levný :-)

Můj bonusový tip

Dbám na to, aby bylo maso dostatečně propečené tak, že vnitřek propíchám ostrým nožem. Zahřátý? Bude to jen lepší. Můžete si ho v klidu připravit den předem...

Dělám si účty

-1 kg hovězího masa: 12 € až 14 €

-100 g slaniny: 1,50 €

- 500 g hub: 2,50 €

- 3 mrkve: 0,45 €

- 1/2 láhve burgundského vína: 3 €

To znamená4,50 € za hosta !

Dejte průchod své fantazii tím, že budete dělat variace: houby můžete nahradit bramborami.

Tvůj tah...

Už jste vyzkoušeli tento babiččin recept na hovězí bourguignon? Dejte nám vědět v komentářích, jestli to pro vás fungovalo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Ekonomický, můj recept na cibulovou polévku za méně než 0,50 EUR na osobu.

Colin filet s citronovou omáčkou v troubě, můj rodinný recept!