2uandtrilogy.com

Měkká a rozplývající se drobenka od prvního kousnutí...

Moje chutná brioška Vendée je levná a jednoduše chutná jako doplněk k vašim snídaním a svačinám.

Co víc si můžete přát?

Vendée brioche, původem z Charente-Maritime, doprovázela mnoho mých jídel během mého dětství.

Grilovaná a ochucená kouskem másla, nebo dokonce obyčejná se lžičkou džemu, stále cítím jeho dráždivou vůni, která mě lechtá v nosních dírkách.

Ingredience pro 10 lidí

- 500 g mouky

- 200 g másla

- 250 g cukru

- 3 vejce

- 1 žloutek

- 10 g droždí

- 10 cl mléka

- 25 cl vlažné vody

- Sůl

Jak to udělat

Příprava: 15 min - Vaření: 30 min

1. Nasypu mouku na svůj pult.

2. Droždí rozředím ve 25 cl vlažné vody a tento přípravek naliji do kašny, kterou jsem vyhloubil uprostřed mouky.

3. Přidám 3 celá vejce, cukr a špetku soli.

4. Vše prohnětu tak, aby těsto bylo velmi hladké a ne příliš měkké.

5. Přidám mléko.

6. Rozdrobím máslo, přidám k němu třetinu svého těsta a dobře promíchám, aby vzniklo hladké těsto.

7. Zbytek mého těsta přidám na polovinu másla.

8. Nechal jsem to dvě hodiny uležet přikryté čistou utěrkou na místě dostatečně teplém (25 °), aby vykynul.

9. Troubu si předehřeji na 180°.

10. Formu vymažu máslem a naplním těstem.

11. Špičkou nože nakreslím navrch kosočtverce a pomocí štětce zhnědnu rozšlehaným žloutkem.

12. Peču 30 min.

13. Před ochutnávkou nechám odstát!

Výsledek

A tady to máte, připravili jste si vynikající domácí a ekonomickou briošku :-)

Můj bonusový tip

Dala jsem také polévkovou lžíci oranžový květ při mé přípravě jemně dochutit mou briošku.

Jak dlouho si to můžu nechat?

Moje domácí brioška zabalená v igelitovém sáčku vydrží i čtrnáct dní.

Ale pozor, aby na povrchu neztvrdlo a neudělalo kůrčičku, dávám do sáčku do 3 hodin od vytažení z trouby.

Tvůj tah...

Už jste vyzkoušeli tento babiččin recept na výrobu vaší briošky? Napište nám do komentářů, jestli se vám to líbilo. Nemůžeme se dočkat, až se ozvete!

Líbí se vám tento trik? Sdílejte to se svými přáteli na Facebooku.

Také k objevení:

Udělejte si chléb sami bez chlebníku. Náš snadný recept.

Snadný 90 sekundový recept na bezlepkový chléb!